Descripción
Cocina española
Resumen del libro
Este libro invita a redescubrir el placer de la cocina tradicional española, ofreciendo un completo recetario para recuperar los sabores de siempre. Con más de 200 páginas, la obra guía al lector a través de sopas, guisos, arroces, pescados, legumbres y dulces caseros, presentando las recetas clásicas de una forma sencilla y accesible. Un manual práctico para devolver a la mesa los platos que nunca debieron desaparecer.
¿De qué trata?
La obra es un homenaje a la cocina cotidiana de España, aquella que forma parte de la memoria colectiva y que, en ocasiones, se ha visto desplazada por modas culinarias extranjeras. El libro rescata recetas tradicionales de todas las regiones, desde los hervidos más humildes hasta los guisos más contundentes, pasando por arroces, pescados rebozados, legumbres y conservas caseras. Cada receta se explica de manera clara y directa, con el objetivo de que cualquier persona, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina, pueda preparar platos auténticos y llenos de sabor. No se trata de una cocina de autor ni de alta gastronomía, sino de la cocina de toda la vida, adaptada a los tiempos actuales para que siga siendo un referente en el día a día.
Temas principales
- Cocina tradicional española: recopilación de recetas clásicas de todas las comunidades autónomas.
- Cocina de aprovechamiento: platos elaborados con ingredientes básicos y de temporada.
- Técnicas culinarias básicas: hervidos, guisos, frituras, rebozados y elaboración de conservas.
- Repostería casera: postres y dulces tradicionales de la gastronomía española.
- Legumbres y verduras: platos nutritivos y reconfortantes para el día a día.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona que desee aprender o recuperar las recetas de la cocina española más auténtica. Es ideal tanto para cocineros noveles que quieran iniciarse en la cocina tradicional como para cocineros experimentados que busquen un recetario de confianza para el día a día. También resulta de gran utilidad para quienes desean redescubrir platos de su infancia o incorporar a su menú semanal opciones caseras y saludables.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo y variado con más de 200 páginas de platos tradicionales españoles.
- Instrucciones claras y sencillas que facilitan la elaboración de recetas clásicas.
- La posibilidad de recuperar y actualizar platos de la cocina de siempre, adaptados a los tiempos actuales.
- Una guía práctica para cocinar de forma casera, nutritiva y con ingredientes accesibles.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 248
- Dimensiones: 27.8 cm x 22.0 cm
- Peso: 1787.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra sólida y bien estructurada para quienes buscan un recetario de cocina española tradicional, práctica y sin pretensiones. Su punto fuerte es la amplitud de recetas que cubre, desde sopas y guisos hasta dulces caseros, y la claridad con la que están presentadas. El formato en cartoné y el tamaño del libro (27.8 x 22 cm) lo convierten en un volumen manejable y resistente para usar en la cocina. Es una elección recomendable para quienes desean tener a mano un compendio de la cocina de siempre, con recetas que invitan a cocinar de forma casera y a recuperar el placer de los sabores tradicionales.