Descripción
Cocina española
Resumen del libro
Este libro ofrece una completísima selección de recetas que recorren la rica y diversa gastronomía de España. Desde entrantes tradicionales hasta postres emblemáticos, el lector encontrará platos representativos de cada región, explicados de forma clara y accesible. Una obra práctica para descubrir y dominar los sabores de la cocina española en casa.
¿De qué trata?
La obra reúne una amplia variedad de recetas que abarcan toda la geografía culinaria de España. Incluye entrantes como el ajoblanco, el pulpo a la gallega, el gazpacho andaluz o los tigres; platos contundentes como el cocido madrileño, la fabada asturiana o la paella valenciana; carnes como el cordero asado, el rabo de buey o el codillo; pescados como el rape, la lubina o los chipirones; y postres como las filloas gallegas, la quesada pasiega o la crema catalana. Cada receta está pensada para que cualquier cocinero, desde principiante hasta experto, pueda preparar estos platos con éxito.
Temas principales
- Gastronomía regional española
- Recetas tradicionales de entrantes, platos principales y postres
- Cocina casera y de celebración
- Ingredientes y técnicas propias de cada comunidad autónoma
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la riqueza de la gastronomía española, tanto para quienes buscan recetas clásicas como para aquellos que quieren sorprender con platos típicos de diferentes regiones. También es ideal para personas interesadas en la cultura culinaria de España y en aprender a preparar platos emblemáticos de forma sencilla.
Qué aporta este libro
- Una selección variada y representativa de la cocina española, con recetas para todas las ocasiones.
- Instrucciones claras y accesibles que facilitan la elaboración de platos tradicionales.
- Conocimiento de la diversidad gastronómica de España, desde entrantes hasta postres.
- Recursos prácticos para cocinar platos emblemáticos de cada región sin necesidad de experiencia previa.
Ficha técnica
- Autor: López, Concha
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: EL RINCON DEL PALADAR
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 96
- Peso: 465 g
Valoración editorial
Una obra práctica y bien estructurada que recoge lo mejor de la cocina española en un formato manejable. Ideal para quienes desean adentrarse en la tradición culinaria del país o ampliar su repertorio con recetas auténticas y fáciles de seguir. Su enfoque en la diversidad regional la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros novatos como para aquellos que buscan redescubrir sabores clásicos.