Descripción
Cocina japonesa
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y accesible para adentrarse en la gastronomía japonesa desde casa. Con un enfoque claro y directo, ofrece un amplio recetario que abarca desde los clásicos sushi y sashimi hasta sopas, platos de arroz, carne, pescado y verduras. Cada receta incluye instrucciones paso a paso y está acompañada de fotografías a todo color que facilitan su elaboración. Una introducción a la cultura culinaria de Japón y un útil glosario de ingredientes completan esta obra, diseñada tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen explorar nuevos sabores.
¿De qué trata?
La obra es un compendio de recetas de cocina japonesa organizado de forma temática para facilitar su consulta. Comienza con una breve introducción a Japón y su tradición gastronómica, ofreciendo contexto cultural. A continuación, el lector encontrará secciones dedicadas a platos de arroz, sushi y sashimi, sopas, tofu y huevos, carnes y aves, pescados y mariscos, y verduras y ensaladas. Cada receta está detallada con los pasos necesarios para su preparación e incluye sugerencias adicionales. El libro concluye con un glosario que explica los ingredientes menos familiares, ayudando al lector a identificarlos y utilizarlos correctamente.
Temas principales
- Recetas de sushi y sashimi.
- Platos tradicionales japoneses de arroz y pasta.
- Elaboraciones con tofu y huevo.
- Cocina japonesa de carne, ave y pescado.
- Guarniciones y ensaladas japonesas.
- Ingredientes característicos de la despensa japonesa.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para aficionados a la cocina que deseen aprender a preparar platos japoneses de forma sencilla y con resultados visuales atractivos. También es adecuado para cocineros con cierta experiencia que busquen ampliar su repertorio con recetas auténticas y bien explicadas, así como para cualquier persona interesada en la cultura gastronómica de Japón.
Qué aporta este libro
- Un recetario variado y completo con más de 90 páginas de contenido práctico.
- Instrucciones paso a paso acompañadas de fotografías a todo color para guiar cada elaboración.
- Una introducción a los fundamentos de la cocina japonesa y un glosario de ingredientes clave.
- Recetas organizadas por tipo de plato, facilitando la búsqueda y planificación de menús.
- La posibilidad de cocinar platos japoneses tradicionales con ingredientes accesibles.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional
- Colección: El Rincon del Paladar
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: No disponibles
- Peso: 465 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de cocina funcional y bien estructurado, ideal para quien desee iniciarse en la preparación de platos japoneses sin complicaciones. La combinación de recetas clásicas, fotografías de apoyo y un glosario de ingredientes lo convierte en una herramienta útil tanto para el aprendizaje como para la consulta rápida. Su formato de bolsillo y su contenido visual lo hacen especialmente práctico para usar en la cocina.