Descripción
Cocina gallega
Resumen del libro
Este libro es una guía completa para adentrarse en la rica y variada gastronomía de Galicia. Con 265 recetas tradicionales, el lector descubrirá desde los platos más emblemáticos hasta las preparaciones más auténticas de la cocina gallega. Una obra pensada para cocineros de todos los niveles que deseen recrear en su hogar los sabores del noroeste de la península.
¿De qué trata?
La obra recopila una amplia selección de recetas de la cocina tradicional gallega, organizadas para cubrir todas las fases de una comida. El lector encontrará propuestas para primeros platos, entrantes, platos principales y postres, ofreciendo un recorrido completo por la cultura culinaria de la región. Desde los mariscos y pescados de la costa hasta los guisos y carnes del interior, el libro permite explorar la diversidad de ingredientes y técnicas que caracterizan a esta cocina. Cada receta está pensada para ser accesible y práctica, permitiendo al usuario preparar auténticos platos gallegos en cualquier época del año.
Temas principales
- Recetas de la cocina tradicional gallega.
- Platos a base de mariscos y pescados.
- Carnes, guisos y potajes de la región.
- Repostería y postres típicos gallegos.
- Técnicas y preparaciones para cocinar productos gallegos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen aprender o perfeccionar sus conocimientos sobre la gastronomía gallega. Es ideal para quienes buscan recetas auténticas y tradicionales, tanto para cocineros principiantes como para aquellos con experiencia que quieran ampliar su repertorio con platos regionales. También resulta de interés para personas que deseen redescubrir los sabores de Galicia o preparar comidas especiales para ocasiones festivas.
Qué aporta este libro
- Acceso a 265 recetas tradicionales gallegas, con variedad para todos los momentos de una comida.
- Un recorrido completo por la cultura culinaria de Galicia, desde entrantes hasta postres.
- Recetas prácticas y accesibles, adaptadas para cocinar en casa con ingredientes disponibles.
- La posibilidad de disfrutar de la gastronomía gallega en cualquier temporada del año.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COCINA TRADICIONAL
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2009
- Número de páginas: 180
- Peso: 1209 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes desean explorar la cocina tradicional gallega de forma práctica y completa. La amplitud de su recetario, con 265 propuestas, la convierte en un recurso útil tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Su enfoque en recetas auténticas y accesibles la hace recomendable para cualquier persona interesada en la gastronomía regional española.