Descripción
Normas de protocolo en restauración
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía práctica y esencial sobre las normas de protocolo oficial aplicadas al sector de la hostelería y la restauración. Diseñada tanto para profesionales como para estudiantes, la obra proporciona las claves necesarias para organizar y supervisar eventos con éxito, desde la correcta disposición de los comensales hasta la gestión de los detalles ceremoniales. Un manual de referencia para garantizar el buen desarrollo de cualquier acto celebrado en un establecimiento hostelero.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera clara y estructurada los fundamentos del protocolo oficial y su aplicación práctica en el ámbito de la restauración. La autora desglosa los procedimientos y normas que rigen la organización de eventos, incluyendo la planificación de la mesa, las precedencias, el servicio y la atención a los invitados. A través de sus páginas, el lector aprenderá a manejar situaciones formales, a interpretar las reglas de cortesía y a ejecutar con precisión cada fase de un acto protocolario, desde la recepción hasta la despedida, asegurando una experiencia impecable para los asistentes.
Temas principales
- Normas básicas del protocolo oficial en hostelería.
- Organización y supervisión de eventos y actos sociales.
- Precedencias, colocación de invitados y orden de servicio.
- Planificación de la mesa: vajilla, cristalería y cubertería.
- Procedimientos de atención al cliente en contextos formales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración, como maîtres, jefes de sala, sumilleres y organizadores de eventos, así como a estudiantes de ciclos formativos en Hostelería y Turismo. También resulta de gran utilidad para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sólidos sobre protocolo social y su aplicación en el entorno de la restauración.
Qué aporta este libro
- Proporciona un conocimiento práctico y aplicado de las normas de protocolo oficial.
- Ofrece las herramientas necesarias para organizar eventos con total corrección y profesionalidad.
- Ayuda a evitar errores comunes en la gestión de actos formales, mejorando la imagen del establecimiento.
- Facilita la comprensión de las jerarquías y precedencias en diferentes tipos de celebraciones.
- Sirve como manual de consulta rápida para resolver dudas en el día a día del servicio.
Ficha técnica
- Autor: CABERO SOTO, CRISTINA
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2015
- Número de páginas: 130
- Peso: 264 g
Valoración editorial
Se trata de un manual conciso y directo que cubre una necesidad formativa específica dentro del sector hostelero. Su enfoque práctico y su tamaño manejable lo convierten en una herramienta de consulta útil tanto para el aula como para el trabajo diario en sala. Es una obra recomendable para quienes buscan profesionalizar su servicio y garantizar el éxito de sus eventos mediante el dominio de las normas protocolarias.