Descripción
APROVISIONAMIENTO Y ORGANIZACION DEL OFFICE EN ALOJAMIENTOS
Resumen del libro
Este manual práctico ofrece las claves para optimizar el trabajo diario de la camarera de pisos en el sector hostelero. A través de una gestión eficaz del aprovisionamiento y la organización del office, el lector aprenderá a ahorrar tiempo, evitar desplazamientos innecesarios y garantizar la disponibilidad de herramientas y productos. La obra proporciona los conocimientos necesarios para realizar inventarios, controlar existencias y contribuir a la mejora de la calidad en el departamento de pisos, todo ello con un enfoque aplicado y directo.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los fundamentos para una gestión eficiente del office en alojamientos turísticos. Se centra en las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos, así como en la participación activa en la mejora de la calidad del servicio. A lo largo de sus páginas, el autor desglosa las funciones propias de la camarera de pisos y su departamento, ofreciendo estrategias para evitar la falta de material, los pedidos de última hora y los desplazamientos superfluos. Incluye una cuidada selección de tablas, esquemas, diagramas, imágenes, anexos y ejercicios de autoevaluación que facilitan la comprensión y el afianzamiento de los conceptos clave.
Temas principales
- Gestión del aprovisionamiento y organización del office en alojamientos.
- Operaciones de control e inventario de existencias en el departamento de pisos.
- Funciones y competencias de la camarera de pisos en hostelería.
- Mejora continua de la calidad en el área de pisos.
- Procedimientos para evitar desplazamientos innecesarios y optimizar el tiempo de trabajo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes del sector hostelero que deseen especializarse en las operaciones básicas de pisos. Es especialmente útil para camareras de pisos, personal de limpieza en alojamientos, supervisores de pisos y cualquier persona que busque formarse en la gestión eficiente del office. También es un recurso valioso para docentes y formadores en el ámbito de la hostelería y el turismo.
Qué aporta este libro
- Proporciona un método práctico para organizar el office y optimizar el aprovisionamiento, reduciendo el tiempo y los recursos empleados.
- Ofrece herramientas para realizar inventarios y controles de existencias de manera eficaz, evitando roturas de stock y pedidos urgentes.
- Facilita la comprensión de las funciones y responsabilidades de la camarera de pisos, mejorando el desempeño profesional.
- Incluye ejercicios de autoevaluación y material gráfico que refuerzan el aprendizaje y la aplicación de los conceptos.
- Ayuda a contribuir activamente a la mejora de la calidad del servicio en el departamento de pisos.
Ficha técnica
- Autor: GUTIERREZ VALDEMORO, JUAN
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2025
- Número de páginas: 146
- Peso: 240 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico y práctico, perfectamente alineado con los contenidos curriculares de la unidad formativa UF0038. Su enfoque directo y la inclusión de numerosos recursos didácticos lo convierten en una herramienta de gran utilidad tanto para la formación reglada como para el autoaprendizaje. La obra aborda una necesidad real del sector hostelero: la optimización de los procesos en el área de pisos para ganar eficiencia y calidad en el servicio.