Descripción
Alimentacion equilibrada
Resumen del libro
Este manual desarrolla los contenidos del módulo profesional de Alimentación Equilibrada, esencial para el Ciclo Formativo de grado superior en Dietética. La obra ofrece una formación completa en la valoración de nutrientes, el manejo de material antropométrico y la confección de pautas dietéticas saludables. Diseñado para estudiantes y profesionales en activo, el libro combina teoría con más de 370 actividades, casos prácticos y proyectos colaborativos, proporcionando las herramientas necesarias para elaborar planes nutricionales equilibrados adaptados a diferentes colectivos.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera integral los fundamentos de la alimentación equilibrada, comenzando con la valoración de los nutrientes de los alimentos y las necesidades nutricionales de las personas. Se centra en el manejo práctico del material de medición antropométrica para evaluar el estado nutricional de distintos colectivos. A continuación, guía al lector en la confección de pautas dietéticas equilibradas y su adaptación a diferentes tipos de alimentación y grupos poblacionales. Incluye el uso de programas y plataformas informáticas para la elaboración de planes nutricionales, y finaliza con una unidad extra sobre el diseño y elaboración de dietas, además de recursos complementarios disponibles en la web del libro.
Temas principales
- Valoración de nutrientes y necesidades nutricionales individuales y colectivas.
- Técnicas de medición antropométrica aplicadas a distintos grupos de personas.
- Elaboración y adaptación de pautas dietéticas equilibradas para diferentes contextos alimentarios.
- Uso de herramientas informáticas y plataformas para la planificación nutricional.
- Diseño de dietas personalizadas y abordaje de mitos relacionados con la alimentación equilibrada.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido principalmente a estudiantes del Ciclo Formativo de grado superior en Dietética, como texto de referencia para el módulo de Alimentación Equilibrada. También es una fuente de consulta útil para profesionales en activo del ámbito de la dietética y la nutrición que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en la elaboración de planes dietéticos saludables.
Qué aporta este libro
- Formación práctica y teórica completa para la elaboración de planes dietéticos equilibrados.
- Más de 370 actividades, casos prácticos y proyectos en equipo para aplicar los conocimientos.
- Herramientas para el manejo de material antropométrico y software de planificación nutricional.
- Contenido actualizado que aborda mitos y temas controvertidos sobre alimentación.
- Recursos digitales adicionales, incluyendo unidades extra sobre adaptaciones dietéticas y compendio informático.
Ficha técnica
- Autor: Escriva Gregori, Ana
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION Y SU TRATAMIENTO, MATERIAL DIDACTICO
- Colección: SANIDAD
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: marzo de 2025
- Número de páginas: 234
- Peso: 640 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y didáctico, ofreciendo una estructura clara que combina teoría con una amplia variedad de ejercicios y proyectos. La inclusión de recursos digitales complementarios y una unidad extra sobre diseño de dietas lo convierten en una herramienta completa tanto para la formación académica como para la actualización profesional. Es una obra de referencia sólida para quienes buscan dominar los principios de la alimentación equilibrada y su aplicación en el ámbito de la dietética.