Descripción
Preparación Montaje Materiales Colectividades Catering 23
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía completa y actualizada para la gestión profesional de establecimientos de restauración colectiva y catering. Desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación y Montaje de Materiales, perteneciente a los Ciclos Formativos de Grado Básico en las familias de Hostelería y Turismo. A través de casos prácticos, nuevas actividades e imágenes, el lector adquirirá las competencias necesarias para el trabajo en equipo, la gestión documental y la prevención de riesgos laborales en el sector.
¿De qué trata?
La obra está estructurada para proporcionar una visión integral del ámbito de las colectividades y el catering. Aborda desde la tipología de establecimientos y la gestión documental asociada a la actividad, hasta las claves para la prevención de riesgos laborales. Incluye casos prácticos propuestos y resueltos que facilitan la asimilación de conceptos y el repaso. Además, el texto ofrece herramientas para la búsqueda de empleo, preparando al estudiante para su inserción y adaptación a la vida activa y laboral en el sector de la hostelería y la restauración.
Temas principales
- Tipología y gestión de establecimientos de catering y colectividades.
- Gestión documental y administrativa aplicada a la restauración colectiva.
- Prevención de riesgos laborales en el entorno de la cocina y el servicio.
- Trabajo en equipo y resolución de problemas en el ámbito profesional.
- Preparación para la inserción laboral y la adaptación al entorno profesional.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido principalmente a estudiantes de los Ciclos Formativos de Grado Básico en Alojamiento y Lavandería, y en Cocina y Restauración, dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es de utilidad para profesionales que deseen actualizar sus conocimientos sobre la gestión de materiales en colectividades y catering, así como para cualquier persona interesada en formarse en este sector.
Qué aporta este libro
- Contenidos actualizados y adaptados a la normativa vigente del sector.
- Casos prácticos resueltos y propuestos que facilitan el aprendizaje aplicado.
- Herramientas prácticas para la gestión documental y la prevención de riesgos.
- Orientación para la búsqueda de empleo y la inserción laboral en hostelería.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: Actividades de Hostelería y Restauración
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2023
- Número de páginas: 192
- Peso: 390 g
Valoración editorial
Se trata de un manual didáctico y práctico, ideal para la formación profesional en el ámbito de la hostelería. Su enfoque en casos reales y la actualización de sus contenidos lo convierten en una herramienta de estudio eficaz para estudiantes y un recurso de consulta útil para profesionales que buscan reforzar sus competencias en la gestión de materiales para colectividades y catering.