Descripción
UF0049 PROCESOS DE GESTION DE LA CALIDAD EN HOSTELERIA Y TU
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía completa para dominar los procesos de gestión de calidad en el sector hostelero y turístico. Diseñado para capacitar al alumnado, desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa UF0049, permitiendo organizar, ejecutar y controlar la política de calidad de una empresa turística. A través de un enfoque teórico-práctico, el lector aprenderá a manejar planes y marcas de calidad, conocerá las disposiciones legales aplicables y adquirirá las habilidades para redactar manuales y registros de calidad, convirtiéndose en un profesional capaz de garantizar la excelencia en el servicio.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera integral la gestión de la calidad aplicada al ámbito de la hostelería y el turismo. Se centra en capacitar al estudiante o profesional para asumir la responsabilidad de implementar y supervisar la política de calidad de una empresa del sector. Para ello, explora el manejo de diferentes planes y marcas de calidad reconocidos, analiza las disposiciones legales vigentes en la materia y enseña la redacción de manuales y registros de calidad, herramientas fundamentales para la documentación y el control de los procesos. El contenido está alineado con los módulos formativos MF0265_3 y MF0268_3, asociados a Certificados de Profesionalidad de Hostelería y Turismo.
Temas principales
- Gestión de la calidad en empresas de alojamiento turístico.
- Gestión de la calidad en unidades de información y distribución turísticas.
- Planes y marcas de calidad en el sector hostelero y turístico.
- Disposiciones legales y normativa aplicable a la calidad.
- Elaboración y gestión de manuales y registros de calidad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales que buscan formarse en la gestión de calidad dentro del sector de la hostelería y el turismo. Es especialmente útil para quienes cursan Certificados de Profesionalidad relacionados con alojamientos y entidades de distribución e información turística, así como para trabajadores del sector que deseen especializarse en la implantación y control de sistemas de calidad.
Qué aporta este libro
- Capacitación práctica para organizar, ejecutar y controlar la política de calidad de una empresa turística.
- Conocimiento detallado de los principales planes y marcas de calidad del sector.
- Habilidades para redactar e implementar manuales y registros de calidad.
- Comprensión de las disposiciones legales que regulan la calidad en hostelería y turismo.
Ficha técnica
- Autor: MARTINEZ SALVADOR, SANDRA
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: septiembre de 2023
- Número de páginas: 146
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico y práctico, ideal para la formación reglada y la capacitación profesional en un área clave del sector turístico. Su enfoque alineado con certificados de profesionalidad y su estructura didáctica lo convierten en una herramienta de estudio eficaz. La experiencia de la autora en formación para el empleo garantiza un contenido aplicado y relevante para quienes buscan especializarse en la gestión de calidad hotelera y turística.