Descripción
Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición
Resumen del libro
Este manual está diseñado para estudiantes de escuelas hoteleras y profesionales de la restauración que necesitan dominar el francés aplicado a su sector. La obra integra el aprendizaje del francés general con el vocabulario y las expresiones propias de la cocina, el restaurante y el bar. Estructurado en cuatro unidades, sigue el recorrido formativo de un alumno de hostelería e incluye ejercicios de comprensión oral y escrita, expresión, juegos de rol y fonética. El libro se complementa con material online descargable, como diálogos y un cuaderno pedagógico con soluciones.
¿De qué trata?
El libro aborda el aprendizaje del francés desde un enfoque profesional y comunicativo, centrado en el entorno de la hostelería y la restauración. La obra se divide en cuatro unidades que cubren las áreas clave del sector: cocina, restaurante y bar, precedidas de una introducción al francés general. Cada unidad combina ejercicios prácticos de comprensión y expresión oral y escrita, actividades de vocabulario específico, ejercicios de fonética y recordatorios gramaticales. Los juegos de rol permiten simular situaciones reales de atención al cliente, mientras que los diálogos y audiciones descargables facilitan la práctica de la pronunciación y la escucha activa. El manual sigue las directrices del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas, situándose entre los niveles A1 y B2.
Temas principales
- Francés aplicado a la cocina y la restauración
- Vocabulario y expresiones para la atención al cliente francófono
- Comunicación oral y escrita en contextos profesionales de hostelería
- Comprensión auditiva a través de diálogos y ejercicios de fonética
- Gramática francesa básica e intermedia orientada al ámbito laboral
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes de escuelas hoteleras, tanto de las secciones de restauración como de cocina, así como a profesionales del sector que deseen adquirir o repasar sus conocimientos de francés especializado. También es útil para quienes se inician en el idioma y necesitan un enfoque práctico vinculado a su actividad laboral.
Qué aporta este libro
- Adquisición de competencias lingüísticas específicas para el entorno profesional de la restauración.
- Práctica integrada de las cuatro destrezas comunicativas: comprensión y expresión oral y escrita.
- Material complementario online descargable para reforzar la escucha y la pronunciación.
- Estructura progresiva que permite avanzar desde nivel principiante hasta intermedio.
- Simulación de situaciones reales mediante juegos de rol y ejercicios contextualizados.
Ficha técnica
- Autor: MOTA IGLESIAS, ARANTXA
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION, MATERIAL DIDACTICO
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2017
- Número de páginas: 248
- Peso: 680 g
Valoración editorial
Este manual ofrece una solución práctica y completa para quienes necesitan el francés como herramienta profesional en hostelería. Su enfoque didáctico, basado en el Marco Común Europeo, y su estructura progresiva lo convierten en un recurso útil tanto para la formación reglada como para el autoaprendizaje. La inclusión de material online y juegos de rol refuerza su carácter aplicado, facilitando la transferencia de los conocimientos al entorno laboral real.