Descripción
Gestión de hoteles. Una nueva visión
Resumen del libro
Esta obra ofrece una panorámica completa y actualizada sobre la gestión hotelera, integrando las herramientas tradicionales de dirección con los valores y desafíos de la Nueva Era. El lector encontrará un análisis profundo que va más allá de la operativa diaria, incorporando la ética empresarial, el desarrollo sostenible, la gestión de la calidad y una visión más humana y participativa de los recursos humanos. Un manual de referencia para comprender la dirección hotelera desde una perspectiva innovadora y responsable.
¿De qué trata?
El libro aborda la gestión integral de hoteles desde un enfoque contemporáneo, combinando la experiencia práctica del autor con una reflexión sobre los nuevos paradigmas del sector. Se analizan las funciones directivas clásicas (planificación, organización, dirección y control) aplicadas al ámbito hotelero, pero se profundiza especialmente en aspectos como la ética en los negocios, la sostenibilidad como eje estratégico, la implementación de sistemas de calidad total y la gestión del talento humano desde un modelo más participativo y motivador. La obra no solo describe cómo se gestiona un hotel, sino que propone cómo debería gestionarse para afrontar los retos del siglo XXI, ofreciendo al directivo herramientas para tomar decisiones más conscientes y alineadas con las demandas sociales y medioambientales actuales.
Temas principales
- Dirección y gestión estratégica de empresas hoteleras
- Ética empresarial y responsabilidad social corporativa en hostelería
- Desarrollo sostenible aplicado a la gestión hotelera
- Gestión de la calidad y excelencia en el servicio
- Liderazgo participativo y gestión de recursos humanos
- Nuevas tendencias y desafíos del sector turístico
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a directivos, gerentes y propietarios de hoteles que buscan actualizar su visión de negocio, así como a estudiantes y profesionales del sector turístico y hostelero que deseen formarse en una gestión más integral, ética y sostenible. También resulta de interés para consultores y formadores especializados en la industria hotelera.
Qué aporta este libro
- Una visión innovadora que integra valores éticos y sostenibles en la gestión hotelera, más allá de los resultados económicos.
- Herramientas prácticas para implementar sistemas de calidad y mejorar la experiencia del cliente.
- Claves para liderar equipos de trabajo desde la participación y la motivación, mejorando el clima laboral.
- Un análisis de las tendencias actuales que permite anticiparse a los cambios del mercado turístico.
- Una guía de referencia completa (954 páginas) que abarca todas las áreas funcionales de un hotel.
Ficha técnica
- Autor: JESÚS FELIPE GALLEGO
- Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
- Idioma: Español
- Tema: Industria del turismo, actividades de hostelería y restauración, cocina/comidas y bebidas, etc., material didáctico
- Colección: Pedagogía
- Encuadernación: Otros
- Número de páginas: 954
- Peso: 1560 g
Valoración editorial
Nos encontramos ante una obra de gran envergadura que destaca por su enfoque actual y humanista de la gestión hotelera. Jesús Felipe Gallego, con su dilatada experiencia, logra tender un puente entre la dirección empresarial clásica y las nuevas exigencias de responsabilidad y sostenibilidad. Es un libro denso y completo, ideal para profesionales que buscan una reflexión profunda y no meramente operativa. Su principal valor reside en proponer un modelo de gestión más consciente, sin perder de vista la rentabilidad y la competitividad. Una lectura recomendable para quienes deseen liderar hoteles con una visión de futuro.