Descripción
Entender de vino
Resumen del libro
Esta obra ofrece las claves esenciales para adentrarse en el mundo del vino de la mano de uno de sus mayores especialistas, Carlos Falcó. El lector encontrará una guía práctica y accesible que le permitirá comprar con criterio, conservar sus botellas correctamente y realizar una cata profesional paso a paso. El libro desvela los secretos para distinguir el origen de la cepa, los matices del color, la textura, el aroma y los diferentes sabores, así como la temperatura idónea de servicio y la calidad de las cosechas según su año y región.
¿De qué trata?
El libro proporciona un recorrido completo por el universo vitivinícola, combinando conocimiento técnico con una visión práctica para el aficionado. A través de sus páginas, el autor explica cómo identificar las características de cada vino, desde el reconocimiento visual y olfativo hasta la valoración del sabor y el cuerpo. Se abordan aspectos fundamentales como la influencia del terruño, las variedades de uva y las técnicas de vinificación, así como la importancia de la temperatura de servicio y el maridaje. Además, incluye un útil vocabulario del mundo del vino que facilita la comprensión de los términos más habituales.
Temas principales
- Técnicas de cata profesional: análisis visual, olfativo y gustativo.
- Criterios para la compra y conservación de botellas.
- Identificación de variedades de uva, regiones vinícolas y cosechas.
- Influencia de la temperatura, el decantado y el servicio en la calidad del vino.
- Vocabulario especializado del mundo vitivinícola.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido tanto a principiantes que desean iniciarse en el conocimiento del vino como a aficionados con cierta experiencia que buscan profundizar en las técnicas de cata y selección. También resulta de gran utilidad para profesionales de la hostelería, sumilleres en formación y cualquier persona interesada en disfrutar del vino con mayor conocimiento y criterio.
Qué aporta este libro
- Capacidad para identificar y valorar las cualidades organolépticas de un vino.
- Herramientas prácticas para seleccionar y adquirir vinos con confianza.
- Conocimiento sobre la correcta conservación y servicio de las botellas.
- Vocabulario técnico para expresar con precisión las impresiones durante la cata.
- Comprensión de la relación entre la calidad del vino, la añada y la región de origen.
Ficha técnica
- Autor: Carlos Falcó
- Editorial: Ediciones Martínez Roca
- Idioma: Español
- Tema: Cocina / Comidas y Bebidas - Vinos
- Colección: Prácticos
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2010
- Número de páginas: 288
- Dimensiones: 21.5 x 14.5 cm
- Peso: 754.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia escrita por una autoridad reconocida en el sector, que logra transmitir su amplio conocimiento de forma clara y accesible. La estructura del libro facilita el aprendizaje progresivo, combinando teoría y práctica con ejemplos concretos. Para el lector interesado en el vino, este título representa una inversión segura que le permitirá disfrutar de cada copa con mayor apreciación y criterio.