Descripción
Los dulces de las monjas
Resumen del libro
Este libro abre la puerta a los sabores auténticos y tradicionales de la repostería conventual, con más de 150 recetas que abarcan desde buñuelos y torrijas hasta magdalenas, bizcochos, turrones y natillas. Escrito por Sor María Isabel, la obra combina la sabiduría de la vida monástica con consejos prácticos para la cocina diaria y fechas señaladas. El lector encontrará trucos para seleccionar ingredientes de calidad, elaborar complementos como sorbetes y licores, y preparar recetas dietéticas, todo ello con un enfoque en la sencillez y el buen hacer.
¿De qué trata?
La obra es una guía completa de repostería tradicional que recoge las recetas más emblemáticas de los conventos, explicadas paso a paso. Incluye postres clásicos como rosquillas, galletas, flanes y turrones, tanto para el día a día como para celebraciones especiales. Además de las recetas, el libro ofrece enseñanzas sobre cómo seleccionar los mejores ingredientes, los utensilios básicos necesarios en repostería, las equivalencias de pesos y medidas, y sugerencias para elegir el postre más adecuado para cada menú. También incluye trucos para ser más hábil en la cocina y elaborar exquisitos complementos como sorbetes y licores, así como opciones dietéticas.
Temas principales
- Repostería tradicional y conventual: recetas auténticas de postres caseros.
- Técnicas y trucos de cocina: habilidades prácticas para mejorar en la elaboración de dulces.
- Selección de ingredientes: criterios para elegir productos de calidad.
- Planificación de menús: cómo combinar postres con diferentes comidas y ocasiones.
- Recetas dietéticas y complementos: opciones saludables y elaboración de sorbetes y licores.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería que buscan recetas tradicionales y auténticas, así como a cocineros caseros que desean aprender trucos y técnicas de la vida conventual. También es ideal para quienes valoran la cocina sencilla y de calidad, y para aquellos interesados en explorar la repostería española clásica con un enfoque práctico y accesible.
Qué aporta este libro
- Más de 150 recetas tradicionales de repostería, desde postres cotidianos hasta especiales para fechas señaladas.
- Trucos y secretos para mejorar la habilidad en la cocina y seleccionar los mejores ingredientes.
- Guía de utensilios básicos, equivalencias de pesos y medidas, y sugerencias para elegir postres según el menú.
- Inclusión de recetas dietéticas y elaboración de complementos como sorbetes y licores.
- Sabiduría y buen hacer de la vida conventual aplicados a la repostería casera.
Ficha técnica
- Autor: Lora; Sor María Isabel
- Editorial: Ediciones Martínez Roca
- Idioma: Español
- Tema: Autoayuda y desarrollo personal - Cocina/Comidas y bebidas - Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: Noviembre de 1998
- Número de páginas: 256
- Dimensiones: 21.5 cm x 14.5 cm
- Peso: 377.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en la repostería tradicional española, avalada por su éxito editorial con más de 70.000 ejemplares vendidos y 18 ediciones. Su valor reside en la combinación de recetas auténticas con la sabiduría práctica de la vida conventual, ofreciendo al lector no solo instrucciones, sino también consejos para mejorar en la cocina. Es un libro útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan recuperar sabores clásicos y técnicas sencillas.