Descripción
Tabla de intolerancias alimentarias
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica y completa para quienes sospechan o ya han sido diagnosticados con intolerancias a la lactosa, la fructosa o la histamina. El libro reúne en un solo volumen el conocimiento científico actualizado sobre estos tres trastornos que afectan al intestino delgado, y ofrece más de 400 valores de los alimentos más habituales. Su enfoque informativo y práctico permite al lector identificar los alimentos problemáticos, entender los síntomas y aplicar un plan básico de orientación, facilitando así la gestión diaria de la dieta.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera conjunta tres intolerancias alimentarias frecuentes: la lactosa, la fructosa y la histamina. La autora explica por qué estas tres sustancias suelen aparecer relacionadas y cómo afectan al intestino delgado. La obra se estructura en una parte informativa, que resume los conocimientos científicos esenciales sobre cada intolerancia, y una parte práctica, compuesta por tablas de alimentos detalladas con datos exactos sobre el contenido de las sustancias problemáticas. Además, incluye un plan básico para quienes tienen sospechas de padecer alguna de estas intolerancias, ayudando a orientar los primeros pasos hacia un diagnóstico y una dieta adecuada.
Temas principales
- Intolerancia a la lactosa: causas, síntomas y manejo dietético.
- Intolerancia a la fructosa: mecanismos de malabsorción y alimentos implicados.
- Intolerancia a la histamina: fuentes alimentarias y reacciones asociadas.
- Relación entre las tres intolerancias y su impacto en el intestino delgado.
- Tablas de alimentos con más de 400 valores de referencia.
- Plan básico de orientación ante sospecha de intolerancias múltiples.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a personas que padecen o sospechan tener intolerancias a la lactosa, fructosa o histamina, así como a profesionales de la salud, nutricionistas y dietistas que busquen una herramienta de consulta rápida y fiable. También es útil para quienes desean comprender mejor la relación entre estos trastornos y cómo afectan a la alimentación cotidiana.
Qué aporta este libro
- Conocimiento científico claro y actualizado sobre tres intolerancias alimentarias clave.
- Más de 400 valores de alimentos para facilitar la elección de una dieta segura.
- Un plan básico práctico para orientar los primeros pasos ante la sospecha de intolerancias.
- Tablas esclarecedoras que permiten identificar rápidamente los alimentos problemáticos.
- Enfoque integrador que explica por qué estas intolerancias suelen aparecer juntas.
Ficha técnica
- Autor: Fritzsche, Doris
- Editorial: Editorial Hispano Europea, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Enfermedades y trastornos, hacer frente a los trastornos alimentarios
- Colección: Tablas de alimentos
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2012
- Número de páginas: 96
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque práctico y su capacidad para sintetizar información científica compleja en un formato accesible y manejable. La inclusión de más de 400 valores de alimentos y el plan básico de orientación la convierten en una herramienta de consulta útil tanto para afectados como para profesionales. Su tamaño de bolsillo y su estructura clara facilitan su uso diario, lo que la hace especialmente recomendable para quienes necesitan gestionar su dieta con rigor y sin complicaciones.