Descripción
DIME QUE COMO AHORA
Resumen del libro
Tras el éxito de Dime que comes y te diré que bacterias tienes, Blanca García-Orea Haro, conocida como @blancanutri, regresa con una guía práctica y completa para entender qué nutrientes contienen los alimentos y cómo conservarlos para mantener todas sus propiedades. Este libro profundiza en la relación entre los microorganismos de los alimentos y nuestra microbiota, ofreciendo claves para mejorar la salud intestinal. Aprenderás a conservar correctamente los alimentos, a combatir la inflamación y a adaptar tu alimentación en etapas clave como el embarazo, la lactancia y la alimentación infantil. Incluye además recetas dulces y saladas, junto con menús saludables, veggie y para los más pequeños.
¿De qué trata?
Partiendo de la premisa de que el aspecto de un alimento no determina su calidad nutricional, Blanca García-Orea explica los fundamentos para una alimentación consciente. El libro se estructura en torno a varios ejes prácticos: en primer lugar, desvela cómo los microorganismos presentes en los alimentos pueden influir en nuestra microbiota y, por tanto, en nuestra salud general. A continuación, ofrece una guía detallada sobre conservación y congelación, indicando qué alimentos guardar en la nevera y el congelador, durante cuánto tiempo y en qué condiciones para preservar sus nutrientes. También aborda el origen de la inflamación y los alimentos que ayudan a combatirla. Una parte destacada se centra en la alimentación durante el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria para bebés. Finalmente, incluye una selección de recetas dulces y saladas, así como menús equilibrados para diferentes necesidades: saludables, veggie, para embarazadas y para niños.
Temas principales
- Nutrición y propiedades de los alimentos integrales
- Microbiota intestinal y su relación con los microorganismos de los alimentos
- Técnicas de conservación y congelación para mantener nutrientes
- Alimentación antiinflamatoria y alimentos que reducen la inflamación
- Nutrición en el embarazo, lactancia y alimentación complementaria infantil
- Recetas saludables, veggie y menús adaptados a distintas etapas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación de forma práctica y basada en la evidencia. Es ideal para quienes buscan entender cómo los alimentos afectan a su microbiota y cómo conservarlos correctamente para aprovechar al máximo sus beneficios. También es una herramienta valiosa para futuras madres, padres y cuidadores que deseen orientarse en la alimentación durante el embarazo, la lactancia y la introducción de alimentos sólidos. Asimismo, resulta útil para quienes quieren combatir la inflamación o adoptar menús más saludables, incluyendo opciones veggie.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para conservar y congelar alimentos sin perder sus propiedades nutricionales.
- Claves para entender y mejorar la microbiota a través de la alimentación diaria.
- Guía específica sobre alimentación en el embarazo, lactancia y alimentación complementaria.
- Recetas y menús adaptados a diferentes necesidades: saludables, veggie, para embarazadas y para niños.
- Estrategias para identificar y combatir la inflamación mediante la elección de alimentos.
Ficha técnica
- Autor: Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)
- Editorial: GRIJALBO
- Idioma: Español
- Tema: Cocina sana y con alimentos integrales, conservación y congelación de alimentos
- Colección: Cocina saludable
- Fecha de edición: 2027
- Número de páginas: 224
- Peso: 415 g
Valoración editorial
Dime que como ahora es una continuación coherente y ampliada del enfoque de Blanca García-Orea, que combina divulgación científica con aplicaciones prácticas para el día a día. La obra destaca por su utilidad inmediata, especialmente en aspectos como la conservación de alimentos y la alimentación en etapas clave de la vida, que suelen estar poco tratados en libros de nutrición general. Su estructura clara y la inclusión de recetas y menús la convierten en una herramienta accesible para cualquier persona que quiera mejorar su salud intestinal y su energía sin complicaciones. Es una lectura recomendada para quienes buscan un enfoque realista y fundamentado de la alimentación saludable.