Descripción
Dime qué como ahora
Resumen del libro
Tras el éxito de su primera obra, la nutricionista Blanca García-Orea Haro regresa con "Dime qué como ahora", una guía práctica y completa para entender cómo los microorganismos presentes en los alimentos influyen directamente en nuestra microbiota y, por tanto, en nuestra salud general. Este libro desvela la relación entre la conservación de los alimentos, la inflamación y el bienestar digestivo, ofreciendo herramientas concretas para mejorar la energía y las digestiones. Incluye además recetas y menús específicos para distintas etapas de la vida, como el embarazo, la lactancia y la alimentación infantil, convirtiéndose en un manual imprescindible para quienes buscan una alimentación consciente y saludable.
¿De qué trata?
En "Dime qué como ahora", Blanca García-Orea profundiza en el conocimiento de los microorganismos que habitan en los alimentos y su impacto en nuestra microbiota. La obra aborda cuestiones prácticas y científicas de forma accesible, empezando por desmontar la idea de que el aspecto de un alimento determina su calidad. La autora explica la importancia de una correcta conservación para mantener los nutrientes, detallando qué, dónde y durante cuánto tiempo guardar cada producto en la nevera y el congelador.
El libro también se centra en la inflamación, un problema cada vez más común, identificando sus causas y ofreciendo una guía sobre los alimentos que ayudan a combatirla. Una parte fundamental está dedicada a la nutrición en etapas clave como el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria de los más pequeños. Para facilitar la aplicación práctica, la obra incluye una amplia variedad de recetas dulces y saladas, así como menús saludables, opciones veggie y planes específicos para embarazadas y niños, todo ello orientado a mejorar la salud digestiva y el bienestar general.
Temas principales
- Microbiota intestinal y su relación con los microorganismos de los alimentos.
- Conservación de alimentos: métodos, tiempos y lugares óptimos para preservar nutrientes.
- Inflamación sistémica: causas, prevención y alimentos antiinflamatorios.
- Nutrición en el embarazo y la lactancia: pautas y recomendaciones específicas.
- Alimentación complementaria infantil: introducción de alimentos y menús adaptados.
- Recetas saludables y menús prácticos, incluyendo opciones veggie y para toda la familia.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en mejorar su salud a través de la alimentación, especialmente a quienes ya han leído "Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes" y desean profundizar en el cuidado de su microbiota. También es ideal para mujeres embarazadas o en período de lactancia, padres que buscan pautas para la alimentación de sus hijos, y cualquier lector que quiera entender cómo la conservación y elección de los alimentos puede influir en su energía, digestiones y bienestar general.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos sobre cómo conservar los alimentos para maximizar sus nutrientes y beneficios.
- Herramientas para identificar y combatir la inflamación a través de la dieta.
- Guías nutricionales específicas para el embarazo, la lactancia y la alimentación infantil.
- Recetas y menús variados, incluyendo opciones veggie, para aplicar los conceptos en el día a día.
- Un enfoque claro y accesible que conecta la ciencia de la microbiota con hábitos alimentarios cotidianos.
Ficha técnica
- Autor: Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)
- Editorial: Grijalbo
- Idioma: Español
- Tema: Salud y Dietas - Medicina divulgativa
- Colección: Bienestar, Salud y Vida Sana
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 256
- Dimensiones: 21.0 cm x 17.2 cm
- Peso: 653.0 gr
Valoración editorial
"Dime qué como ahora" es una continuación natural y muy esperada que amplía y aplica los conceptos de la obra anterior de Blanca García-Orea. La autora logra traducir la ciencia de la microbiota en consejos prácticos y accionables, lo que convierte al libro en una herramienta útil para el día a día. Su enfoque en la conservación de alimentos y la inflamación, junto con las secciones dedicadas al embarazo y la infancia, cubren necesidades reales de un público amplio. Es una lectura recomendada para quienes buscan un enfoque integral y fundamentado de la nutrición, sin perder de vista la aplicación práctica en la cocina y en la vida familiar.