Descripción
Tothom a la cuina
Resumen del libro
Un libro de cocina pensado para que toda la familia pueda disfrutar cocinando y comiendo, sin exclusiones. Con 100 recetas adaptadas, este volumen demuestra que es posible preparar platos deliciosos y seguros para personas con intolerancias al gluten, al huevo y a la lactosa. La autora, Montse Deza Pérez, ofrece soluciones prácticas para que niños y adultos compartan la experiencia culinaria sin preocupaciones, fomentando la autonomía en la cocina y el placer de una alimentación inclusiva.
¿De qué trata?
Este libro reúne un centenar de recetas diseñadas específicamente para hogares donde conviven personas con intolerancias alimentarias. La obra se estructura en torno a la idea de que cocinar para todos no debe ser un problema, sino una oportunidad para explorar nuevos sabores y texturas. Cada receta ha sido pensada para ser segura para quienes deben evitar el gluten, el huevo y la lactosa, sin renunciar al sabor ni a la presentación. Desde platos cotidianos hasta preparaciones para ocasiones especiales, el libro ofrece un recetario completo que permite a las familias cocinar juntas, con la confianza de que todos los comensales podrán disfrutar de la misma comida.
Temas principales
- Cocina inclusiva para intolerancias alimentarias (gluten, huevo, lactosa)
- Recetas familiares adaptadas a restricciones dietéticas
- Elaboración de platos seguros y sabrosos para todos los comensales
- Fomento de la autonomía infantil en la cocina
- Alternativas a ingredientes alergénicos comunes
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a familias con niños y adultos que presentan intolerancias al gluten, al huevo o a la lactosa. También es una herramienta útil para padres y madres que desean cocinar de forma segura y variada para todos los miembros del hogar, sin tener que preparar menús separados. Es ideal para quienes buscan recetas sencillas y atractivas que involucren a los más pequeños en la cocina, así como para cualquier persona interesada en una alimentación inclusiva y adaptada.
Qué aporta este libro
- Un recetario de 100 platos seguros para intolerancias comunes, que evita la contaminación cruzada y los ingredientes problemáticos.
- La posibilidad de cocinar una misma receta para toda la familia, eliminando la necesidad de preparar comidas diferenciadas.
- Recetas pensadas para ser realizadas con niños, fomentando su participación y aprendizaje culinario.
- Soluciones prácticas y sabrosas que demuestran que las restricciones alimentarias no limitan el disfrute de la buena mesa.
Ficha técnica
- Autor: Deza Pérez, Montse
- Editorial: La Galera, SAU
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina y alimentos (infantil/juvenil)
- Colección: Álbumes ilustrados
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2017
- Número de páginas: 128
- Peso: 440 g
Valoración editorial
Un libro de cocina que resuelve una necesidad real en muchos hogares: cómo preparar platos atractivos y seguros para quienes tienen intolerancias alimentarias, sin que nadie se sienta excluido. La propuesta de Montse Deza Pérez es práctica, accesible y está pensada para integrar a los niños en la elaboración de las recetas, lo que añade un valor pedagógico y lúdico. Para las familias que buscan normalizar la cocina inclusiva en su día a día, este recetario se presenta como una guía fiable y completa.