Descripción
Sabores y emociones
Resumen del libro
Esta obra invita al lector a un viaje sensorial por la rica tradición culinaria de Navarra, centrándose en el universo de las verduras. A través de un enfoque que combina geografía, gastronomía y emoción, el libro no solo presenta recetas, sino que explora el vínculo entre los productos de la tierra y las experiencias que generan. Es una guía para descubrir cómo los sabores autóctonos pueden despertar recuerdos y sentimientos, ofreciendo una perspectiva única sobre la cocina navarra.
¿De qué trata?
El libro se adentra en la esencia de la huerta navarra, presentando las verduras como protagonistas indiscutibles de su gastronomía. Los autores, Alfaro, Angelita Corcuera y Mikel, desgranan la relación entre el cultivo, la preparación y el placer de degustar estos productos. A lo largo de sus páginas, se exploran no solo las técnicas culinarias, sino también el contexto geográfico y emocional que rodea a cada plato. La obra conecta la tierra, el clima y las tradiciones de Navarra con las emociones que despiertan sus sabores, ofreciendo una visión integral que va más allá de la simple recopilación de recetas.
Temas principales
- Gastronomía navarra centrada en las verduras de la huerta.
- Relación entre geografía, clima y productos autóctonos.
- Vínculo entre la cocina y las emociones humanas.
- Tradición culinaria y su evolución en Navarra.
- Exploración de recetas y técnicas de preparación de verduras.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, especialmente aquellos interesados en la cocina de temporada y los productos de la tierra. También es ideal para personas que deseen conocer la cultura culinaria de Navarra desde una perspectiva más profunda, así como para cocineros aficionados o profesionales que busquen inspiración en la cocina vegetal. Asimismo, resultará atractivo para quienes aprecian cómo la comida puede evocar recuerdos y emociones.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado de las verduras navarras y su papel en la gastronomía regional.
- Recetas y técnicas que conectan la tradición con la emoción de cocinar.
- Una perspectiva geográfica que contextualiza los ingredientes y platos.
- Una experiencia sensorial que va más allá de lo meramente culinario.
Ficha técnica
- Autor: Alfaro; Angelita Corcuera; Mikel
- Editorial: Gobierno de Navarra. Fondo de Publicaciones
- Idioma: Español
- Tema: Geografía, cocina/comidas y bebidas, etc.
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2010
- Número de páginas: 191
- Dimensiones: 300.0 x 250.0
- Peso: 868.0
Valoración editorial
Se trata de una obra singular que trasciende el típico libro de cocina al integrar la geografía y la emoción en su narrativa. Su enfoque en las verduras de Navarra, un producto emblemático de la región, lo convierte en un recurso valioso tanto para conocedores como para neófitos. La presentación en cartoné y su formato generoso sugieren un cuidado diseño que complementa el contenido, haciendo de este libro una opción interesante para quienes buscan una experiencia gastronómica más reflexiva y conectada con el territorio.