Descripción
Nutrición animal
Resumen del libro
Esta obra es un manual de referencia esencial para comprender los fundamentos de la nutrición aplicada a los animales de producción. El lector encontrará una exposición detallada de los principios bioquímicos y fisiológicos que rigen la alimentación, desde el estudio de los nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) hasta los procesos de digestión y metabolismo. El libro aborda la valoración de los alimentos y los sistemas para expresar su valor energético y proteico, así como las necesidades nutritivas en las distintas fases productivas. Incluye además un análisis exhaustivo de los principales tipos de forrajes, concentrados y aditivos, convirtiéndose en una herramienta práctica y rigurosa para estudiantes y profesionales del sector.
¿De qué trata?
El libro desarrolla de manera sistemática todos los aspectos clave de la nutrición animal. Comienza con una introducción a la relación entre el animal y sus alimentos, para luego profundizar en la composición y función de los carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, explica el papel de las enzimas y los procesos digestivos y metabólicos. Una parte central del texto se dedica a la valoración de los alimentos, abordando la digestibilidad, el contenido energético y los sistemas de valoración proteica. Posteriormente, se analizan las necesidades nutritivas específicas para el mantenimiento, el crecimiento, la reproducción y la lactación, así como los factores que influyen en la ingestión voluntaria de alimentos. La obra también trata la relación entre la nutrición animal y los consumidores de productos de origen animal, y dedica varios capítulos a los distintos tipos de alimentos: hierba y cultivos forrajeros, ensilado, heno, pajas, raíces, tubérculos, granos de cereales y concentrados proteicos. Finaliza con un apartado sobre aditivos y dos apéndices con soluciones a problemas y notas sobre las tablas.
Temas principales
- Composición química y función de los nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales).
- Procesos de digestión, metabolismo y acción enzimática en animales.
- Métodos de valoración de alimentos: digestibilidad, contenido energético y valor proteico.
- Necesidades nutritivas en mantenimiento, crecimiento, reproducción y lactación.
- Caracterización y uso de forrajes, ensilados, henos, cereales, concentrados y aditivos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes de veterinaria, zootecnia, ingeniería agrónoma y ciencias animales, así como a profesionales del sector ganadero, nutricionistas animales y técnicos en alimentación. También resulta de gran utilidad para investigadores y docentes que necesiten una obra de consulta rigurosa y actualizada sobre los principios de la nutrición animal aplicada a la producción.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base sólida y completa sobre los fundamentos bioquímicos y fisiológicos de la nutrición animal.
- Ofrece herramientas prácticas para la valoración de alimentos y la formulación de raciones equilibradas.
- Facilita la comprensión de las necesidades nutritivas en cada etapa productiva, optimizando la eficiencia alimentaria.
- Incluye un análisis detallado de los principales alimentos utilizados en la alimentación animal, con criterios técnicos para su selección.
- Ayuda a entender la relación entre la nutrición y la calidad de los productos de origen animal, así como las implicaciones para el consumidor.
Ficha técnica
- Autor: MCDONALD; PETER
- Editorial: Editorial Acribia, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: VETERINARIA - GANADERIA - REPRODUCCION DE GANADO
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2006
- Número de páginas: 604
- Dimensiones: 27.0 cm x 21.0 cm
- Peso: 1540.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual clásico y exhaustivo que abarca con profundidad todos los aspectos esenciales de la nutrición animal. Su enfoque didáctico, con una estructura clara que va de lo básico a lo aplicado, lo convierte en una herramienta de estudio y consulta muy valiosa. La inclusión de ejemplos prácticos, problemas resueltos y tablas de composición de alimentos refuerza su utilidad para el trabajo diario en el ámbito de la producción animal. Es una obra recomendable para quienes buscan un texto de referencia riguroso y completo en esta disciplina.