Descripción
Introducción a los subproductos de pesquerías
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía técnica y práctica sobre el aprovechamiento de los subproductos generados en la industria pesquera. El lector descubrirá cómo transformar residuos del procesado del pescado en recursos valiosos, desde harinas y aceites hasta fertilizantes y productos para alimentación animal. Un manual de referencia para profesionales del sector que buscan optimizar recursos y reducir el impacto ambiental.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática los diferentes tipos de subproductos que se generan durante la captura, manipulación y procesado de productos pesqueros. Explica los métodos tradicionales y modernos para su transformación, incluyendo procesos de deshidratación, extracción de aceites y producción de harinas de pescado. También analiza las aplicaciones prácticas de estos materiales en la industria agroalimentaria, farmacéutica y de piensos, así como las consideraciones económicas y medioambientales que justifican su aprovechamiento.
Temas principales
- Aprovechamiento integral de residuos pesqueros
- Procesos de transformación: harinas, aceites y ensilados
- Aplicaciones en alimentación animal y fertilizantes
- Impacto ambiental y sostenibilidad en la industria pesquera
- Aspectos económicos del reciclaje de subproductos
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y técnicos de la industria pesquera, ingenieros de alimentos, estudiantes de ingeniería y ciencias del mar, así como a gestores de plantas de procesado que busquen implementar sistemas de valorización de residuos. También resulta útil para investigadores y consultores interesados en la economía circular aplicada al sector marino.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico sobre el tratamiento y transformación de subproductos pesqueros
- Herramientas para reducir el desperdicio y mejorar la rentabilidad de las operaciones
- Base técnica para implementar procesos sostenibles en la industria
- Perspectiva global sobre las aplicaciones comerciales de los subproductos
Ficha técnica
- Autor: Malcolm Windsor
- Editorial: Acribia Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Ingeniería - Industrias - Industrias pesqueras
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 1984
- Número de páginas: 204
- Dimensiones: 21.0 cm x 13.0 cm
- Peso: 320.0 g
Valoración editorial
Se trata de un título clásico y de referencia en el ámbito de la tecnología pesquera, que mantiene su vigencia por el enfoque práctico y la claridad con que aborda un tema de creciente interés: la gestión eficiente de residuos. Aunque la edición data de 1984, los fundamentos y procesos descritos siguen siendo aplicables, lo que lo convierte en una herramienta útil tanto para la formación como para la consulta profesional en el sector.