Descripción
Bioenergética animal
Resumen del libro
Esta obra es un manual de referencia en el estudio de los procesos energéticos en los animales, escrito por el reconocido fisiólogo Max Kleiber. El lector encontrará una exposición rigurosa y sistemática de los principios físicos y químicos que rigen el metabolismo, desde la termodinámica básica hasta la medición del gasto energético en distintas especies. El valor principal de este libro reside en su capacidad para integrar conceptos fundamentales con aplicaciones prácticas en nutrición, crecimiento y producción animal, convirtiéndose en una herramienta indispensable para estudiantes y profesionales de la veterinaria y la zootecnia.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera exhaustiva la transformación y el uso de la energía en los organismos animales. Comienza con los fundamentos de la termodinámica aplicados a los sistemas biológicos, explicando conceptos como la entalpía, la entropía y la energía libre. Posteriormente, se centra en los métodos para medir el metabolismo energético, incluyendo la calorimetría directa e indirecta, y el análisis de los intercambios gaseosos. Se analizan en detalle los factores que afectan al metabolismo basal y al gasto energético total, como la especie, el tamaño corporal, la edad, la alimentación y la actividad. Además, se exploran las leyes del crecimiento y la eficiencia en la conversión de alimentos, con tablas y ecuaciones que permiten calcular requerimientos energéticos para diferentes funciones productivas.
Temas principales
- Principios de termodinámica aplicados a la fisiología animal.
- Metabolismo basal y su relación con el peso corporal y la superficie.
- Métodos de medición del gasto energético: calorimetría y análisis de gases.
- Efecto dinámico específico de los alimentos y termorregulación.
- Eficiencia energética en el crecimiento, la lactación y la producción de carne y leche.
- Leyes del crecimiento y modelos matemáticos de desarrollo animal.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de veterinaria, zootecnia, biología y ciencias agrarias que necesiten comprender en profundidad los mecanismos energéticos del organismo animal. También es de gran utilidad para investigadores en fisiología animal, nutricionistas y técnicos en producción animal que busquen una base teórica sólida para optimizar la alimentación y el manejo de especies domésticas.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base teórica rigurosa para entender cómo los animales transforman y utilizan la energía.
- Ofrece herramientas prácticas para calcular requerimientos energéticos y evaluar la eficiencia productiva.
- Presenta datos y ecuaciones clásicas que siguen siendo referencia en la investigación actual.
- Ayuda a interpretar correctamente los resultados de estudios metabólicos y nutricionales.
- Facilita la comprensión de las diferencias energéticas entre especies y razas animales.
Ficha técnica
- Autor: KLEIBER MAX
- Editorial: Editorial Acribia, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Medicina - Otras especialidades relacionadas - Veterinaria
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 1973
- Número de páginas: 452
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 700.0 gr
Valoración editorial
Nos encontramos ante un clásico de la fisiología animal que ha marcado a generaciones de profesionales. Su enfoque didáctico y su profundo tratamiento de los principios bioenergéticos lo convierten en una obra de consulta obligada, a pesar del tiempo transcurrido desde su publicación. Para el lector interesado en la nutrición y la producción animal, este libro ofrece una base conceptual que sigue siendo vigente y que permite abordar con solidez cualquier problema relacionado con el metabolismo energético. Es, sin duda, una inversión formativa de alto valor para quien desee especializarse en el área.