Descripción
Producción de carne de vacuno
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión técnica y práctica sobre los fundamentos de la producción de carne de vacuno. El lector encontrará una guía concisa que aborda desde la selección de razas y la alimentación hasta el manejo y la comercialización del ganado. Un manual de referencia para quienes buscan comprender los procesos clave de la ganadería bovina destinada a la producción cárnica, con un enfoque aplicado y accesible.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los principios esenciales para la cría y engorde de bovinos con fines cárnicos. Se exploran aspectos como las razas más adecuadas para la producción de carne, las pautas nutricionales para optimizar el crecimiento y la calidad del producto final, así como las técnicas de manejo que influyen en el rendimiento y la salud del animal. Además, se abordan cuestiones relacionadas con el proceso de comercialización y los factores que determinan el valor de la canal, ofreciendo una perspectiva integral del sector.
Temas principales
- Selección y características de razas bovinas para carne.
- Principios de alimentación y nutrición para el engorde.
- Manejo sanitario y bienestar animal en explotaciones.
- Factores que afectan la calidad y el rendimiento de la canal.
- Procesos de comercialización y mercado de la carne de vacuno.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes de veterinaria, ingeniería agronómica o zootecnia, así como a ganaderos, técnicos agropecuarios y profesionales del sector cárnico que deseen profundizar en las bases de la producción bovina. También resulta de interés para cualquier persona que busque una introducción sólida y práctica a esta actividad ganadera.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base técnica clara sobre los pilares de la producción de carne de vacuno.
- Ayuda a tomar decisiones informadas sobre manejo, alimentación y selección de ganado.
- Ofrece una visión práctica de los factores que influyen en la rentabilidad y calidad del producto final.
Ficha técnica
- Autor: DAVEY B H
- Editorial: Acribia Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Ganadería y zootecnia - Estudios generales de ganadería
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 1970
- Número de páginas: 112
- Dimensiones: 21.0 cm x 13.0 cm
- Peso: 150.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual clásico y funcional que, pese a su brevedad, condensa la información esencial para iniciarse o actualizarse en la producción de carne de vacuno. Su enfoque práctico y directo lo convierte en un recurso útil tanto para la formación académica como para la consulta en el día a día de la explotación ganadera. Una obra de referencia dentro de su especialidad que mantiene su vigencia por el rigor de sus contenidos básicos.