Descripción
PODA EN VASO TRADICIONAL ESPAÑOLA
Resumen del libro
Esta obra reivindica el viñedo conducido en formas libres bajas, especialmente el sistema en vaso, cultivado tradicionalmente en las zonas más áridas de España. El lector encontrará una guía técnica y práctica que rinde homenaje a los agrónomos que han transmitido sabias enseñanzas sobre la poda de la vid. El libro ofrece un recorrido completo para manejar con solvencia la poda en vaso, desde la organografía de la vid hasta la recuperación de viñedos viejos, siempre bajo el principio de la "poda de respeto" para alargar la vida de las cepas.
¿De qué trata?
El libro aborda de forma concisa y precisa el arte y la técnica de la poda en vaso tradicional española. A través de seis capítulos, el autor desarrolla los conocimientos fundamentales para comprender y aplicar este sistema de conducción. Se explora la organografía de la vid, el comportamiento fisiológico de las cepas viejas y su influencia directa sobre la calidad de las uvas. También se detallan los principios generales de formación de las plantas y los diferentes sistemas de poda, centrándose en el sistema de conducción en vaso. Un apartado esencial es la recuperación de viñedos viejos en vaso, así como el manejo de las principales enfermedades fúngicas de la madera. La obra está prologada por el reconocido viticultor y productor Álvaro Palacios.
Temas principales
- Reivindicación del viñedo en vaso en zonas áridas de España
- Organografía y fisiología de la vid
- Influencia de las cepas viejas en la calidad de la uva
- Principios de formación de las vides y sistemas de poda
- Poda de respeto para alargar la vida de la vid
- Recuperación y manejo de viñedos viejos en vaso
- Enfermedades fúngicas de la madera en el viñedo
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a viticultores, enólogos, técnicos agrícolas, estudiantes de viticultura y cualquier profesional del sector vitivinícola interesado en profundizar en las técnicas tradicionales de poda. También es de gran utilidad para aquellos que buscan recuperar viñedos viejos o mejorar la calidad de sus uvas mediante un manejo respetuoso y sostenible de la vid.
Qué aporta este libro
- Conocimiento profundo y práctico sobre la poda en vaso tradicional española.
- Herramientas para la recuperación y puesta en valor de viñedos viejos.
- Criterios técnicos para aplicar la "poda de respeto" y alargar la vida productiva de las cepas.
- Comprensión de la relación entre la fisiología de la vid y la calidad final de la uva.
Ficha técnica
- Autor: HIDALGO TOGORES, JOSE
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: VITICULTURA
- Colección: ENOLOGIA, VITICULTURA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2026
- Número de páginas: 202
- Peso: 330 g
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica de referencia que recupera el saber tradicional de la poda en vaso, adaptándolo a las necesidades actuales del viñedo español. La experiencia del autor, José Hidalgo Togores, y el respaldo de un viticultor de prestigio como Álvaro Palacios, avalan el rigor y la aplicabilidad de sus contenidos. Es una lectura esencial para quienes buscan entender y practicar una viticultura de calidad, respetuosa con la planta y el terruño.