Descripción
EL CULTIVO DEL OLIVO. 8ª EDICION
Resumen del libro
Esta obra es el manual de referencia definitivo para el sector olivícola, presentado en su octava edición completamente actualizada. El lector encontrará una guía exhaustiva que abarca desde la botánica y morfología del olivo hasta la elaboración de aceite de oliva virgen y aceitunas de mesa. Escrito por un equipo de expertos, el libro ofrece conocimientos científicos y técnicos actualizados para plantar y cultivar un olivar con éxito, garantizando productos de máxima calidad en un contexto de continua renovación del sector.
¿De qué trata?
La octava edición de "El Cultivo del Olivo" es un tratado integral que cubre todos los aspectos del cultivo y la producción olivarera. La obra se estructura en capítulos que analizan en profundidad la olivicultura a nivel mundial y en España, la botánica y morfología de la planta, las variedades y patrones disponibles, y los métodos de multiplicación. Se abordan los procesos fisiológicos clave como la fructificación, producción y maduración, así como la influencia del clima y otros factores ambientales. El libro dedica una atención detallada a las prácticas agronómicas: manejo del suelo, fertilización, riego y fertirrigación, poda y mecanización. Asimismo, incluye un estudio completo de las plagas y enfermedades que afectan al olivo. Finalmente, la obra se adentra en la tecnología de elaboración del aceite de oliva virgen y su calidad, así como en el proceso de elaboración de aceitunas de mesa. Esta edición incorpora nuevos autores que aportan una visión renovada sobre los cambios experimentados por la olivicultura en los últimos años.
Temas principales
- Olivicultura mundial y española: contexto y evolución del sector.
- Botánica, morfología y fisiología del olivo: fructificación, producción y maduración.
- Variedades, patrones y métodos de multiplicación del olivo.
- Factores ambientales, edafología y manejo sostenible del suelo.
- Sistemas de plantación, poda y mecanización del olivar.
- Fertilización, riego y fertirrigación para una producción óptima.
- Control integrado de plagas y enfermedades del olivo.
- Elaboración y calidad del aceite de oliva virgen y aceitunas de mesa.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a un público técnico y profesional del sector agroalimentario. Es una herramienta indispensable para agricultores y olivareros que buscan optimizar sus explotaciones, así como para técnicos agrícolas, ingenieros agrónomos y asesores del sector. También resulta de gran utilidad para estudiantes de agronomía y ciencias afines, industriales del aceite y la aceituna de mesa, y para todos aquellos interesados en el cultivo del olivo con un enfoque científico y aplicado.
Qué aporta este libro
- Proporciona un conocimiento completo y actualizado de todas las fases del cultivo del olivo, desde la plantación hasta la obtención del producto final.
- Ofrece soluciones técnicas basadas en la investigación científica más reciente para mejorar la productividad y la calidad del olivar.
- Facilita la toma de decisiones agronómicas mediante el análisis detallado de factores como el riego, la fertilización y el control de plagas.
- Constituye una guía de referencia para la elaboración de aceite de oliva virgen y aceitunas de mesa con estándares de calidad superiores.
- Garantiza la continuidad formativa del lector al presentar una visión renovada del sector, incorporando los avances y cambios generacionales en la olivicultura.
Ficha técnica
- Autor: Barranco Navero, Diego; Fernández Escobar, Ricardo; Rallo Romero, Luis
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura Sostenible
- Colección: Agricultura
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: mayo de 2025
- Número de páginas: 1008
- Peso: 2000 g
Valoración editorial
Esta octava edición de "El Cultivo del Olivo" se consolida como la obra de referencia imprescindible para los profesionales del sector. Su valor radica en la combinación de un rigor científico inquebrantable con una aplicación práctica directa, fruto de la colaboración de un elenco de especialistas de primer nivel. La actualización de contenidos y la incorporación de nuevos autores la convierten en una herramienta vigente y necesaria para afrontar los retos actuales de la olivicultura, desde la sostenibilidad hasta la calidad del producto final. Es, sin duda, una inversión formativa de largo plazo para cualquier persona que desee dominar el cultivo del olivo.