Descripción
Cocina de aquí para gente de hoy
Resumen del libro
Un recetario original y rompedor que pone al día la cocina española tradicional. Mikel López Iturriaga, conocido como El Comidista, nos invita a redescubrir la riqueza gastronómica de España a través de platos fáciles, rápidos y con ingredientes asequibles. Este libro apuesta por una perspectiva saludable, donde verduras, legumbres y cereales son los protagonistas, mientras la carne y el pescado pasan a un segundo plano. Una propuesta divertida y contemporánea para recuperar sabores de siempre en la cocina de hoy.
¿De qué trata?
El libro es un viaje por la cocina española tradicional revisitada desde una óptica actual. Incluye recetas de platos populares de todas las regiones de España, pero pone especial énfasis en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen. El objetivo es reivindicar la enorme riqueza gastronómica del país y devolverla a las cocinas domésticas con un enfoque contemporáneo. Las recetas están pensadas para ser sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y tiempos de preparación reducidos. La base del libro es una perspectiva saludable: se priorizan verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales y semillas, mientras que la carne y los pescados tienen un papel secundario.
Temas principales
- Cocina española tradicional actualizada
- Recetas fáciles, rápidas y con ingredientes asequibles
- Gastronomía regional española y platos poco conocidos
- Alimentación saludable con base vegetal
- Cocina divertida y desenfadada
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona que quiera cocinar platos tradicionales españoles de forma sencilla y moderna. Es ideal para quienes buscan recetas rápidas con ingredientes accesibles, sin renunciar al sabor ni a la salud. También es perfecto para aquellos que desean descubrir la diversidad gastronómica de España más allá de los platos más conocidos, así como para seguidores del estilo desenfadado y práctico de El Comidista.
Qué aporta este libro
- Más de 80 recetas de cocina española tradicional adaptadas al ritmo de vida actual.
- Una perspectiva saludable que prioriza los vegetales y las legumbres sin perder el sabor.
- El descubrimiento de platos regionales poco conocidos que amplían el repertorio culinario.
- Un enfoque divertido y accesible que quita el miedo a cocinar recetas tradicionales.
- Ingredientes fáciles de encontrar y técnicas sencillas para cocinar sin complicaciones.
Ficha técnica
- Autor: LOPEZ ITURRIAGA (EL COMIDISTA); MIKEL
- Editorial: SALAMANDRA
- Idioma: Español
- Tema: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO - COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS - COCINA FACIL Y RAPIDA - COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: SALAMANDRA FUN & FOOD
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 288
- Dimensiones: 26.6 cm x 19.8 cm
- Peso: 1280.0 gr
Valoración editorial
Cocina de aquí para gente de hoy es una propuesta refrescante dentro de la literatura gastronómica. Mikel López Iturriaga logra conectar la tradición culinaria española con las necesidades del cocinero actual, ofreciendo recetas que son a la vez auténticas y prácticas. El enfoque saludable, sin ser dogmático, y la apuesta por ingredientes vegetales como base, lo convierten en un libro útil para quienes buscan comer mejor sin renunciar al placer. Su tono divertido y desenfadado, característico del autor, hace que la lectura sea amena y motivadora. Un título recomendable tanto para aficionados a la cocina como para aquellos que quieran redescubrir la riqueza de la gastronomía española desde una perspectiva moderna.