Descripción
60 receptes de conill
Resumen del libro
Un receptari que emociona i convida a redescobrir les múltiples possibilitats culinàries del conill. Maite Borràs, cuinera i artista, combina la seva habilitat a la cuina amb la sensibilitat creativa per oferir plats plens de records i tradició. Acompanyat per les aquarel·les de Xavier Franquet i un pròleg de Rosa Mayordomo, aquest llibre és una experiència sensorial que connecta la gastronomia amb la vida.
¿De qué trata?
El llibre presenta 60 receptes de conill que van més enllà de la simple preparació culinària. Maite Borràs harmonitza la seva habilitat com a cuinera amb la sensibilitat de l'artista, oferint plats que són un festí de records al voltant d'un dels productes més extraordinaris a l'abast. Les aquarel·les de Xavier Franquet il·lustren aquests records, mentre que les lletres parlen d'espècies, aromes i moments compartits. El pròleg de Rosa Mayordomo, membre de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, afegeix un valor acadèmic i expert.
Temas principales
- Cuina tradicional i creativa amb conill com a ingredient principal.
- Gastronomia com a vehicle de records i emocions.
- Il·lustració gastronòmica amb aquarel·les que acompanyen les receptes.
- Producte local i sostenible: el conill com a aliment nutritiu i versàtil.
- Compartir moments i plats en un context de vida i celebració.
¿Para quién está recomendado?
Per a cuiners i cuineres que busquen noves idees per cuinar conill, des de principiants fins a experts. També per a amants de la gastronomia catalana, interessats en receptes tradicionals amb un toc artístic, i per a aquells que valoren llibres de cuina com a obres visuals i narratives.
Què aporta este libro
- 60 receptes variades i detallades per cuinar conill de manera creativa.
- Una combinació única de cuina i il·lustració artística que enriqueix l'experiència.
- Inspiració per connectar la cuina amb records i emocions personals.
- Un enfocament en la qualitat del producte i la tradició culinària catalana.
- Un pròleg expert que avala el valor gastronòmic de l'obra.
Ficha técnica
- Autor: Borràs Pàmies, Maite
- Editorial: Onada Edicions SL
- Idioma: Català
- Tema: Cocina con carnes y caza
- Colección: La Teca
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: diciembre de 2022
- Número de páginas: 96
- Peso: 522 g
Valoración editorial
60 receptes de conill és una obra que transcendeix el receptari convencional. La proposta de Maite Borràs, que fusiona cuina i art, ofereix un valor afegit per a qui busca una experiència més enllà de les instruccions tècniques. Les il·lustracions d'aquarel·la i el pròleg de Rosa Mayordomo reforcen la qualitat del contingut, convertint-lo en un llibre ideal tant per a cuiners experimentats com per a aquells que volen redescobrir el conill en la cuina quotidiana. Recomanat per a col·leccions de gastronomia catalana i per a lectors que aprecien llibres amb un enfocament artístic i emotiu.