Descripción
PIZZA NAPOLI
Resumen del libro
PIZZA NAPOLI es mucho más que un recetario: es una inmersión en el alma gastronómica de Nápoles. A través de sus páginas, el lector descubrirá los secretos de las pizzerías más emblemáticas y las técnicas de los maestros pizzeros para elaborar auténtica pizza napolitana en casa. El libro combina recetas tradicionales, anécdotas de la ciudad y un retrato vivo de una capital mundial de la cocina, ofreciendo una experiencia completa para los amantes de la gastronomía italiana.
¿De qué trata?
La obra se adentra en Nápoles como cuna de la pizza, explorando su cultura culinaria y su vibrante escena gastronómica. Los autores, Dave Brown y James y Thom Elliot, guían al lector por un recorrido que desvela los rincones reservados de la ciudad y las historias que hay detrás de sus pizzerías de culto. A lo largo de 320 páginas, se enseñan las técnicas artesanales de los pizzeros más famosos, permitiendo replicar la auténtica pizza napolitana en el hogar, al tiempo que se reivindica a Nápoles como uno de los centros gastronómicos más importantes del mundo.
Temas principales
- Elaboración de pizza napolitana auténtica: técnicas, ingredientes y procesos artesanales.
- Gastronomía y cultura napolitana: la ciudad como destino culinario de primer orden.
- Recetas de pizzerías de culto: secretos y métodos de los maestros pizzeros.
- Viaje sensorial y narrativo: historias, anécdotas y rincones de Nápoles vinculados a la comida.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen dominar la técnica de la pizza napolitana, viajeros gastronómicos interesados en la cultura italiana y amantes de la buena mesa que busquen una obra que combine recetas con relatos de viaje. También resultará de gran valor para quienes quieran conocer Nápoles desde una perspectiva culinaria auténtica y para pizzeros caseros que aspiren a perfeccionar su arte.
Qué aporta este libro
- Acceso a los secretos y técnicas de los artesanos pizzeros más reconocidos de Nápoles.
- Recetas detalladas para preparar auténtica pizza napolitana en casa, con resultados profesionales.
- Una visión profunda y entretenida de la cultura gastronómica napolitana, más allá del turismo convencional.
- Un recorrido narrativo por la ciudad que enriquece la experiencia culinaria con contexto e historia.
Ficha técnica
- Autor: BROWN,DAVE; ELLIOT,JAMES Y THOM; ELLIOT
- Editorial: Neo Person
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: NEO-COOK
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: marzo de 2026
- Número de páginas: 320
- Peso: 1280 g
Valoración editorial
PIZZA NAPOLI destaca por su enfoque integral, que une la práctica culinaria con la exploración cultural. La obra no solo enseña a hacer pizza, sino que sumerge al lector en el espíritu de Nápoles, ofreciendo un contenido valioso tanto para cocineros como para viajeros. La combinación de recetas auténticas, testimonios de artesanos y una narrativa envolvente convierte este libro en una referencia para quienes buscan entender y reproducir la verdadera pizza napolitana, así como para los que desean descubrir una ciudad a través de su gastronomía.