Descripción
HUEVOS
Resumen del libro
Este libro es un homenaje a uno de los ingredientes más versátiles de la cocina: el huevo. La autora Tove Nilsson propone un viaje culinario global con más de 120 recetas sencillas, desde desayunos hasta cócteles, pasando por platos principales y postres. Más que un recetario, la obra ofrece técnicas esenciales para dominar la cocción del huevo, garantizando resultados perfectos. Es la guía definitiva para cualquier amante de la cocina que quiera explorar nuevas posibilidades y sabores con este ingrediente universal.
¿De qué trata?
La obra es un completo recetario que explora la infinita versatilidad del huevo en la cocina internacional. La autora, Tove Nilsson, presenta más de 120 recetas fáciles de elaborar que demuestran cómo el huevo puede ser el protagonista de cualquier plato, en cualquier momento del día. El libro se estructura como un viaje gastronómico, incluyendo desde clásicos como los huevos escoceses o la frittata italiana, hasta propuestas más exóticas como el bibimbap coreano, diferentes tipos de ramen o los huevos rancheros mexicanos. Además de las recetas, el libro se distingue por su sección técnica, donde se enseñan las habilidades fundamentales para cocinar huevos a la perfección: cómo lograr un huevo duro ideal, un escalfado impecable o una yema brillante y cremosa. Incluye también recetas de ensaladas, tartares, pizzas, hamburguesas, postres y una variedad de salsas, todo ello con un diseño colorido y de estilo pop.
Temas principales
- Cocina internacional y recetas con huevo de todo el mundo.
- Técnicas culinarias para la cocción perfecta del huevo (duro, escalfado, frito, etc.).
- Versatilidad del huevo en diferentes platos: desayunos, aperitivos, platos principales, postres y cócteles.
- Recetas sencillas y accesibles para cocineros de todos los niveles.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que busquen inspiración para sacar el máximo partido a un ingrediente básico. Es ideal para quienes disfrutan explorando recetas de diferentes culturas y quieren ir más allá de los platos tradicionales con huevo. También es una excelente herramienta para principiantes que desean aprender y perfeccionar las técnicas fundamentales de cocina.
Qué aporta este libro
- Más de 120 recetas fáciles y variadas de todo el mundo, con el huevo como ingrediente principal.
- Dominio de las técnicas esenciales para cocinar huevos de forma perfecta, explicadas de manera clara.
- Inspiración para crear platos completos y sorprendentes para cualquier ocasión y momento del día.
- Un enfoque práctico y visual que facilita la experimentación en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: NILSSON,TOVE
- Editorial: Col&Col Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA CON PRODUCTOS LACTEOS
- Colección: COMERSE EL MUNDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2023
- Número de páginas: 226
- Peso: 626 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario bien estructurado que cumple con creces su objetivo de celebrar el huevo. Su punto fuerte reside en la combinación de una amplia variedad de recetas internacionales con una sección técnica útil y bien explicada. Es una obra práctica y visualmente atractiva que resultará de gran valor tanto para quienes buscan recetas nuevas como para aquellos que desean perfeccionar sus habilidades básicas en la cocina con un ingrediente fundamental.