Descripción
DOLÇ I SALAT
Resumen del libro
Un festí visual i gustatiu que combina el millor de la cuina dolça i salada en un sol volum. L'autora, Victòria Gudiol Salom, presenta una col·lecció de receptes pensades per a ocasions especials, celebracions i àpats festius, oferint propostes variades que van des d'entrants i plats principals fins a postres i pastisseria. Amb un enfocament pràctic i seductor, aquest llibre convida a explorar sabors contrastats i combinacions sorprenents, ideal per a cuiners de tots els nivells que vulguin sorprendre els seus convidats.
¿De qué trata?
El llibre presenta un assortiment de receptes festives, variades i seductores, pensades per a tots els gustos i ocasions. L'autora ofereix una selecció equilibrada de plats dolços i salats, des d'entrants i aperitius fins a postres i pastisseria, amb un èmfasi en la presentació i el sabor. Cada recepta està dissenyada per a moments especials, ja sigui un sopar íntim, una celebració familiar o un àpat festiu. La proposta culinària es caracteritza per la seva versatilitat, combinant tècniques tradicionals amb tocs moderns, i convida a experimentar amb ingredients i textures per crear experiències gastronòmiques memorables.
Temas principales
- Cuina festiva i de celebració
- Combinació de sabors dolços i salats
- Receptes per a ocasions especials
- Pastisseria i rebosteria casolana
- Presentació i estètica dels plats
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a cuiners aficionats i entusiastes que busquin inspiració per a ocasions especials, així com per a aquells que vulguin ampliar el seu repertori culinari amb receptes festives i vistoses. També és ideal per a persones que gaudeixin de la pastisseria i la cuina de celebració, i que vulguin aprendre a combinar plats dolços i salats de manera equilibrada i atractiva.
Qué aporta este libro
- Un recull de receptes variades i festives per a tot tipus d'ocasions.
- Idees per a combinacions sorprenents de sabors dolços i salats.
- Consells pràctics per a la presentació i el muntatge dels plats.
- Inspiració per a crear menús complets i equilibrats per a celebracions.
Ficha técnica
- Autor: GUDIOL SALOM, VICTORIA
- Editorial: Viena
- Idioma: cat
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL, RECETAS Y CURSOS DE COCINA, TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO
- Colección: MILFULLS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2023
- Número de páginas: 144
- Peso: 505 g
Valoración editorial
Una proposta culinària sòlida i ben estructurada que cobreix un nínxol molt concret: la cuina festiva amb èmfasi en la combinació de dolç i salat. L'autora demostra un bon domini de les tècniques i una sensibilitat per a la presentació, oferint receptes accessibles però amb un toc d'originalitat. Tot i que no inclou dimensions ni informació sobre el format, el contingut és pràctic i directe, ideal per a qui busca varietat i inspiració per a moments especials. Un llibre que compleix el que promet: seduir i festejar a través de la cuina.