Descripción
MANUAL SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACION (MF1054_2). CER
Resumen del libro
Este manual es un recurso formativo completo y actualizado para la obtención del Certificado de Profesionalidad "Servicios de Restaurante (HOTR0608)". Diseñado para cumplir con los objetivos del módulo formativo MF1054_2, ofrece al estudiante y al profesional un desarrollo teórico riguroso y práctico sobre los servicios especiales en restauración. Incluye ejercicios de autoevaluación, resúmenes por tema y documentación adicional, facilitando la asimilación de contenidos y la preparación para la acreditación oficial de la competencia profesional.
¿De qué trata?
La obra se centra en el módulo formativo "Servicios especiales en restauración (MF1054_2)", parte del Certificado de Profesionalidad "Servicios de Restaurante". El contenido está estructurado para guiar al lector a través de los procedimientos y técnicas específicas que requiere la atención de eventos, banquetes y otros servicios singulares en el ámbito de la restauración. Se abordan desde la planificación y organización hasta la ejecución de estos servicios, incluyendo recursos complementarios como tablas, gráficos y ejemplos prácticos que ilustran los conceptos teóricos. El manual también incorpora ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones, un glosario de términos y una bibliografía, convirtiéndose en una herramienta de estudio integral para la superación del módulo y la obtención de la acreditación profesional.
Temas principales
- Planificación y organización de servicios especiales en restauración (banquetes, eventos, catering).
- Procedimientos y técnicas para la atención al cliente en servicios singulares.
- Gestión de recursos materiales y humanos en servicios especiales.
- Normativa y protocolo aplicable a eventos y banquetes.
- Evaluación y control de calidad en servicios especiales de restauración.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración que busquen obtener la acreditación oficial del Certificado de Profesionalidad "Servicios de Restaurante". Es especialmente útil para quienes deseen especializarse en la organización y ejecución de servicios especiales, como banquetes, eventos y catering, así como para formadores y centros de enseñanza que impartan esta titulación.
Qué aporta este libro
- Preparación completa y estructurada para superar el módulo formativo MF1054_2 y obtener la acreditación profesional.
- Desarrollo teórico ajustado al 100% del programa oficial del curso, con recursos complementarios para facilitar el aprendizaje.
- Ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones, que permiten al lector comprobar su progreso y afianzar conocimientos.
- Documentación adicional (glosario y bibliografía) que amplía la comprensión y sirve como referencia futura.
- Un enfoque práctico y aplicado, con ejemplos y casos reales que conectan la teoría con la práctica profesional en restauración.
Ficha técnica
- Autor: Jesus Maria Del Rio Posada
- Editorial: Editorial CEP
- Idioma: Español
- Tema: Actividades de Hosteleria y Restauracion
- Colección: Formacion
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2022
- Número de páginas: 204
- Peso: 465 g
Valoración editorial
Este manual se presenta como una herramienta de estudio rigurosa y alineada con los requisitos oficiales para la obtención de un Certificado de Profesionalidad. Su estructura didáctica, que combina teoría, ejemplos prácticos y ejercicios de autoevaluación, lo convierte en un recurso eficaz para el autoaprendizaje y la preparación de exámenes. Para el profesional de la restauración, ofrece una actualización de conocimientos y una guía práctica sobre servicios especiales, un área de creciente demanda en el sector. Es una adquisición recomendada para quien busca una formación reglada y aplicada en el ámbito de la hostelería.