Descripción
MANUAL SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE (UF025
Resumen del libro
Este manual es la herramienta de estudio esencial para superar la unidad formativa UF0259, integrada en el Certificado de Profesionalidad "Servicios de Restaurante (HOTR0608)". El lector encontrará un desarrollo teórico completo y actualizado, acompañado de ejercicios prácticos y de autoevaluación, diseñados para fijar los conocimientos. Su principal valor reside en ser un recurso didáctico que prepara de forma rigurosa para la acreditación oficial de la competencia profesional en servicio y atención al cliente en restauración.
¿De qué trata?
La obra se centra en los procedimientos y técnicas clave para ofrecer un servicio de calidad en el ámbito de la restauración. Aborda desde la preparación del comedor y la recepción del cliente, hasta el desarrollo del servicio de alimentos y bebidas. Se profundiza en las habilidades de comunicación necesarias para gestionar la relación con el cliente, manejar reclamaciones y garantizar su satisfacción. El contenido está estructurado para seguir el programa oficial de la unidad formativa, combinando la exposición teórica con ejemplos prácticos, tablas y gráficos que facilitan la comprensión y la aplicación de los conceptos en situaciones reales de trabajo.
Temas principales
- Procesos de servicio en restaurante y preparación del comedor.
- Técnicas de atención al cliente y comunicación efectiva.
- Gestión de reclamaciones y resolución de conflictos.
- Normativa y protocolos de calidad en el servicio de restauración.
- Tipología de clientes y adaptación del servicio a sus necesidades.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales que buscan obtener la acreditación oficial del Certificado de Profesionalidad "Servicios de Restaurante". Es especialmente útil para quienes cursan formación profesional para el empleo en el sector hostelero, así como para trabajadores en activo que deseen formalizar y actualizar sus competencias en atención al cliente y servicio de restaurante.
Qué aporta este libro
- Preparación completa y específica para superar la unidad formativa UF0259 y obtener la acreditación profesional.
- Material didáctico estructurado con ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones para un aprendizaje autónomo y eficaz.
- Desarrollo teórico ajustado al 100% al programa oficial del curso, garantizando que no se omiten contenidos clave.
- Recursos complementarios como tablas, gráficos y ejemplos que facilitan la comprensión de los procesos de servicio y atención al cliente.
- Documentación adicional con glosario de términos y bibliografía para profundizar en los temas tratados.
Ficha técnica
- Autor: JESUS MARIA DEL RIO POSADA
- Editorial: EDITORIAL CEP
- Idioma: Español
- Tema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION
- Colección: FORMACION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2022
- Número de páginas: 206
- Peso: 469 g
Valoración editorial
Se trata de un recurso formativo de alta utilidad práctica, diseñado específicamente para cumplir con los requisitos de un certificado de profesionalidad. Su enfoque didáctico, que combina teoría, ejemplos y ejercicios de autoevaluación, lo convierte en una herramienta eficaz para el estudio autónomo. Recomendado para cualquier persona que necesite una preparación sólida y estructurada para acreditar oficialmente sus competencias en servicio y atención al cliente en restaurante.