Descripción
LA CUINA TRADICIONAL MALLORQUINA LANIMA DE LA LLAR
Resumen del libro
Este libro es una guía completa y visualmente rica sobre la cocina tradicional mallorquina, que va más allá de las recetas para adentrarse en la cultura material de la isla. Tomás Vibot explora los utensilios, herramientas y enseres que han sido el alma de los hogares mallorquines durante generaciones. El lector descubrirá no solo cómo se cocinaba, sino también el contexto histórico, social y artesanal que daba vida a cada plato, ofreciendo una mirada profunda a la identidad culinaria de Mallorca.
¿De qué trata?
La obra aborda la riqueza del patrimonio culinario de Mallorca a través de sus objetos y herramientas de cocina. Tomás Vibot recopila y describe una extensa variedad de estris (utensilios) y atuells (enseres) que han sido fundamentales en la preparación de platos tradicionales. Desde ollas de barro y sartenes de hierro hasta moldes para ensaimadas y prensas para sobrasada, el libro explica su origen, uso y evolución. Además, contextualiza cada pieza dentro de la vida cotidiana de las cocinas mallorquinas, mostrando cómo la artesanía local y las costumbres culinarias se entrelazan. Es un homenaje a la cultura material que sustenta la gastronomía de la isla.
Temas principales
- Utensilios y herramientas tradicionales de la cocina mallorquina.
- Historia y evolución de la cultura culinaria de las Islas Baleares.
- Artesanía local y su relación con la gastronomía.
- Vida doméstica y tradiciones en los hogares de Mallorca.
- Patrimonio cultural inmaterial vinculado a la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, especialmente interesados en la cocina tradicional y regional. También es ideal para historiadores, antropólogos y curiosos de la cultura material, así como para cocineros y aficionados que deseen comprender las raíces de la cocina mallorquina. Resulta especialmente valioso para quienes buscan una obra de referencia sobre utensilios y tradiciones culinarias de las Islas Baleares.
Qué aporta este libro
- Un catálogo visual y descriptivo de los utensilios tradicionales mallorquines, muchos de ellos en desuso.
- Comprensión del contexto histórico y social que rodea a la cocina de Mallorca.
- Valoración del patrimonio artesanal y su vínculo con la identidad culinaria.
- Una perspectiva única que enriquece el conocimiento de la gastronomía más allá de las recetas.
Ficha técnica
- Autor: Tomás Vibot
- Editorial: El Gall Editor
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina, Cocinas españolas, Islas Baleares
- Colección: Taula Parada
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2023
- Número de páginas: 218
- Dimensiones: 24.0 cm x 22.0 cm
- Peso: 694.0 gr
Valoración editorial
Esta obra es una contribución destacada al estudio de la cultura culinaria mallorquina. Su enfoque en los utensilios y enseres, en lugar de las recetas, ofrece una perspectiva original y necesaria para entender la cocina tradicional. La documentación visual y descriptiva, junto con el contexto histórico, la convierten en un recurso valioso tanto para especialistas como para aficionados. Es una lectura recomendada para quienes deseen profundizar en el patrimonio gastronómico de las Islas Baleares desde una óptica material y cultural.