Descripción
De l'hort al plat
Resumen del libro
Este libro es una celebración de la cocina tradicional catalana, llena de sabiduría, vitalidad y alegría de vivir. El autor, Pep Salsetes, invita al lector a descubrir y disfrutar de la auténtica gastronomía del país, partiendo de los productos frescos de la huerta. A través de sus páginas, se aprende a transformar ingredientes sencillos en platos llenos de sabor y tradición, conectando con la esencia de la cocina casera y de temporada.
¿De qué trata?
La obra es un viaje apasionado por la cocina de proximidad, donde el producto de la huerta es el verdadero protagonista. Pep Salsetes comparte su conocimiento y su amor por la gastronomía local, ofreciendo recetas que celebran la estacionalidad y el sabor auténtico. El libro no solo proporciona instrucciones para cocinar, sino que también transmite una filosofía de vida basada en el respeto por los alimentos, el placer de cocinar y la alegría de compartir la mesa. Es un compendio de sabiduría popular, recetas tradicionales y consejos prácticos para que cualquier persona pueda recrear en su hogar la esencia de la cocina catalana más genuina.
Temas principales
- Cocina tradicional catalana y de temporada.
- Productos de la huerta y su aprovechamiento integral.
- Recetas caseras con ingredientes frescos y de proximidad.
- Filosofía de vida en torno a la cocina, la naturaleza y la alegría de compartir.
- Sabiduría popular y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la cocina tradicional y de producto, tanto para cocineros principiantes como para expertos que busquen reconectar con las raíces de la gastronomía local. Es ideal para quienes disfrutan cocinando con ingredientes frescos de temporada, para aquellos interesados en la cocina sostenible y de kilómetro cero, y para cualquier persona que quiera aprender a sacar el máximo partido a los productos de la huerta con recetas llenas de sabor y autenticidad.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas auténticas y fáciles de seguir, basadas en la cocina catalana tradicional.
- Conocimiento práctico sobre cómo seleccionar, conservar y cocinar productos de temporada.
- Una visión inspiradora que conecta la cocina con la alegría de vivir y el respeto por la naturaleza.
- Herramientas para incorporar la cocina de la huerta en el día a día, de forma sencilla y sabrosa.
Ficha técnica
- Autor: Pep Salsetes
- Editorial: Rosa Dels Vents
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: Els Fogons
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 232
- Dimensiones: 21.0 cm x 15.0 cm
- Peso: 336.0 gr
Valoración editorial
De l'hort al plat es una obra que trasciende el mero recetario para convertirse en un homenaje a la cocina de la huerta y a la tradición culinaria catalana. Pep Salsetes logra transmitir su pasión y conocimiento de una manera accesible y entusiasta, haciendo que el lector sienta el deseo de poner manos a la obra. Es un libro especialmente valioso para quienes buscan una cocina con identidad, basada en el producto y en el placer de cocinar, ofreciendo una experiencia que va más allá de la receta: invita a vivir la cocina con alegría y autenticidad.