Descripción
Modelo preventivo de crisis en la industria manufacturera de alimentación y bebidas
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía práctica y fundamentada para que las organizaciones del sector de alimentación y bebidas desarrollen una cultura preventiva frente a crisis. La autora, María José Vega Intriago, analiza cómo afrontar entornos VUCA —volátiles, inciertos, complejos y ambiguos—, especialmente tras la irrupción de la pandemia. El libro proporciona herramientas para anticipar riesgos, gestionar la incertidumbre y fortalecer la resiliencia empresarial, convirtiéndose en un recurso esencial para directivos, responsables de calidad y profesionales de la industria.
¿De qué trata?
El libro aborda la necesidad de impregnar a las organizaciones manufactureras de alimentación y bebidas con una cultura preventiva de crisis. Explica por qué los modelos tradicionales de gestión de crisis son insuficientes en entornos VUCA, donde la volatilidad y la incertidumbre son constantes. A través de un enfoque práctico, la autora detalla cómo implementar un sistema proactivo que identifique vulnerabilidades, establezca protocolos de actuación y fomente la capacidad de adaptación. Se exploran casos reales y estrategias para integrar la prevención en la toma de decisiones diaria, desde la cadena de suministro hasta la comunicación con los stakeholders. El texto también analiza el impacto de la pandemia como catalizador de cambio, subrayando la importancia de la anticipación y la flexibilidad organizativa.
Temas principales
- Cultura preventiva de crisis en la industria manufacturera.
- Gestión de entornos VUCA (volatilidad, incertidumbre, complejidad y ambigüedad).
- Modelos de anticipación y resiliencia organizativa.
- Impacto de la pandemia en la gestión de riesgos del sector alimentario.
- Protocolos de actuación y comunicación en situaciones de crisis.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a directivos, gerentes y responsables de calidad, seguridad alimentaria y gestión de riesgos en empresas manufactureras de alimentación y bebidas. También es útil para consultores, formadores y estudiantes de posgrado interesados en la gestión de crisis y la mejora de la resiliencia empresarial en sectores regulados y de alto impacto.
Qué aporta este libro
- Proporciona un marco práctico para implementar una cultura preventiva de crisis, reduciendo la vulnerabilidad organizativa.
- Ayuda a comprender y gestionar la incertidumbre en entornos VUCA, mejorando la toma de decisiones estratégicas.
- Ofrece herramientas para diseñar protocolos de actuación y comunicación efectivos ante posibles crisis.
- Incorpora lecciones aprendidas de la pandemia, adaptadas al sector de alimentación y bebidas.
- Fomenta la resiliencia y la capacidad de adaptación, clave para la sostenibilidad del negocio a largo plazo.
Ficha técnica
- Autor: MARIA JOSE VEGA INTRIAGO
- Editorial: Aula Magna Proyecto Clave Mcgraw Hill
- Idioma: Español
- Peso: 301.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra oportuna y necesaria para un sector que opera bajo presión constante. La autora combina rigor conceptual con aplicabilidad práctica, ofreciendo un enfoque que va más allá de la teoría. Su principal valor reside en traducir la complejidad de los entornos VUCA en acciones concretas para la prevención de crisis. Recomendado para profesionales que buscan fortalecer la resiliencia de sus organizaciones y anticiparse a los desafíos del mercado actual.