Descripción
CEREALES
Resumen del libro
En "Cereales", la chef Manon Fleury demuestra que este ingrediente esencial puede ser el centro de una cocina creativa, saludable y llena de sabor. Con 74 recetas accesibles, la autora invita a redescubrir el trigo, el trigo sarraceno, el mijo y otros granos desde el desayuno hasta la cena. Este libro es una guía práctica para incorporar los cereales de forma exquisita en el día a día, combinando sencillez, compromiso con prácticas virtuosas y un enfoque culinario de excelencia. Una obra indispensable para quienes buscan recetas reconfortantes y sorprendentes.
¿De qué trata?
Este libro de cocina está dedicado exclusivamente a los cereales, un alimento básico que Manon Fleury eleva a protagonista indiscutible de cada plato. A lo largo de sus páginas, la autora comparte 74 recetas que abarcan desde preparaciones rápidas para el día a día hasta elaboraciones más laboriosas para ocasiones especiales, todas ellas diseñadas para ser accesibles a cualquier cocinero. La obra explora variedades como el trigo, el trigo sarraceno y el mijo, mostrando su versatilidad en platos dulces y salados. Cada receta refleja un compromiso con la excelencia culinaria y el uso de ingredientes sanos y sencillos, demostrando que los cereales pueden ser deliciosos, reconfortantes y sorprendentes en cualquier momento del día.
Temas principales
- Cocina con cereales como ingrediente central.
- Recetas veganas y vegetarianas para el día a día.
- Versatilidad de granos como trigo, trigo sarraceno y mijo.
- Compromiso con prácticas culinarias virtuosas y sostenibles.
- Platos reconfortantes y creativos desde el desayuno hasta la cena.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros de todos los niveles interesados en la cocina vegetal, vegana y vegetariana. Es ideal para quienes buscan incorporar más cereales a su alimentación de forma creativa y sabrosa, así como para aquellos que desean recetas accesibles, saludables y llenas de sabor, sin renunciar a la excelencia culinaria. También resulta útil para personas comprometidas con una alimentación más sostenible y consciente.
Qué aporta este libro
- 74 recetas prácticas y variadas que demuestran la versatilidad de los cereales.
- Ideas para integrar granos como trigo, trigo sarraceno y mijo en todas las comidas del día.
- Un enfoque culinario que combina sencillez, sabor y compromiso con ingredientes saludables.
- Inspiración para transformar un alimento básico en platos sorprendentes y reconfortantes.
Ficha técnica
- Autor: FLEURY, MANON
- Editorial: CINCO TINTAS
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: COCINA VEGANA Y VEGETARIANA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2023
- Número de páginas: 224
- Peso: 1010 g
Valoración editorial
"Cereales" de Manon Fleury es una propuesta sólida y bien ejecutada dentro de la cocina vegetal. La autora logra un equilibrio entre recetas accesibles y un enfoque culinario refinado, lo que la convierte en una obra útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia. Su compromiso con ingredientes sencillos y prácticas virtuosas aporta un valor añadido, mientras que la variedad de platos (desde desayunos hasta cenas) garantiza un uso práctico en el día a día. Un libro que cumple con su objetivo de hacer de los cereales un ingrediente indispensable y sorprendente.