Descripción
Seguiremos siendo lo que comemos?
Resumen del libro
En un mundo donde la alimentación se ha convertido en un acto profundamente político, social y cultural, Jesús Contreras nos invita a reflexionar sobre el futuro de nuestra relación con la comida. Este ensayo, enmarcado en la antropología social y cultural, analiza cómo los cambios en la producción, distribución y consumo de alimentos están transformando nuestra identidad y nuestras sociedades. El lector encontrará una obra rigurosa y accesible que desentraña las complejas conexiones entre lo que comemos, quiénes somos y cómo vivimos, ofreciendo claves para entender los desafíos alimentarios del siglo XXI.
¿De qué trata?
El libro parte de la premisa de que la alimentación no es solo un acto biológico, sino un fenómeno social total. Contreras explora cómo las transformaciones globales —desde la industrialización de los alimentos hasta la crisis climática— están reconfigurando nuestras prácticas alimentarias. A través de un análisis antropológico, examina la paradoja contemporánea: mientras nunca hemos tenido tanta información y variedad alimentaria, también enfrentamos problemas como la obesidad, los trastornos alimentarios y la inseguridad alimentaria. La obra cuestiona si, ante estos cambios, seguiremos manteniendo la máxima de "somos lo que comemos" o si estamos ante una ruptura definitiva con nuestras tradiciones culinarias y culturales.
Temas principales
- Antropología de la alimentación y construcción cultural de los hábitos alimentarios
- Relación entre identidad personal y colectiva con la comida
- Impacto de la globalización en los sistemas alimentarios locales
- Trastornos alimentarios y su dimensión sociocultural
- Seguridad y soberanía alimentaria en el contexto actual
- Transformaciones en la producción y suministro de alimentos
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la antropología social y cultural, especialmente aquellos que quieran comprender la alimentación desde una perspectiva crítica y multidisciplinar. También resulta de gran utilidad para profesionales de la salud, nutricionistas, sociólogos y educadores que trabajan con temas de alimentación, así como para cualquier persona preocupada por los desafíos alimentarios contemporáneos y su impacto en nuestra vida cotidiana.
Qué aporta este libro
- Una visión antropológica profunda que conecta la alimentación con la identidad cultural y social
- Herramientas para analizar críticamente los discursos y prácticas alimentarias actuales
- Comprensión de las contradicciones entre la abundancia alimentaria y la persistencia de trastornos y desigualdades
- Claves para entender cómo los cambios globales afectan nuestras decisiones alimentarias diarias
- Una reflexión fundamentada sobre el futuro de nuestra relación con la comida
Ficha técnica
- Autor: Jesus Contreras
- Editorial: Icaria editorial
- Idioma: Español
- Tema: Antropología social y cultural, etnografía, trastornos de la alimentación y su tratamiento, seguridad y suministro de alimentos, hacer frente a los trastornos alimentarios
- Colección: Observatorio de la Alimentación
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2022
- Número de páginas: 336
- Peso: 389 g
Valoración editorial
Se trata de una obra oportuna y necesaria que aborda con rigor académico una de las cuestiones más acuciantes de nuestro tiempo: la crisis de nuestra relación con la alimentación. Jesús Contreras logra tender puentes entre la antropología clásica y los problemas contemporáneos, ofreciendo un análisis que invita a la reflexión sin caer en dogmatismos. Para el lector interesado en entender por qué comemos lo que comemos y hacia dónde nos dirigimos, este libro representa una guía lúcida y bien documentada.