Descripción
AQUI NO SE TIRA NADA
Resumen del libro
Este libro ofrece una solución práctica y necesaria ante el grave problema del desperdicio alimentario. Con más de 70 recetas, la autora Núria Gispert enseña a reconvertir sobras, aprovechar al máximo los alimentos de temporada y de proximidad, y ahorrar dinero mientras se contribuye a un planeta más sostenible. Una guía indispensable para transformar la cocina en un espacio de aprovechamiento y conciencia ecológica.
¿De qué trata?
Partiendo de la alarmante realidad de que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se tiran, y que en España cada persona desperdicia una media de 30 kilos de comida al año, "AQUI NO SE TIRA NADA" se presenta como un manual de acción. La obra no solo denuncia el impacto ambiental de este desperdicio, que genera el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que ofrece una respuesta concreta y aplicable. A través de más de 70 recetas, Núria Gispert, autora de "Cocina en menos de tres horas para toda la semana", guía al lector en el arte de aprovechar cada ingrediente. El libro enseña a reconvertir las sobras de comidas ya cocinadas en nuevos platos, a utilizar productos de temporada y de proximidad, y a crear un fondo básico de despensa que permita cocinar de forma más eficiente, económica y respetuosa con el medio ambiente.
Temas principales
- Aprovechamiento integral de los alimentos y reducción del desperdicio doméstico.
- Recetas para reconvertir sobras y restos de cocina en nuevas preparaciones.
- Cocina de temporada y de proximidad como base para una alimentación sostenible.
- Ahorro económico mediante la optimización de la compra y el uso de la despensa.
- Conciencia ecológica y reducción de la huella ambiental a través de la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cualquier persona que desee reducir el desperdicio de alimentos en su hogar, ahorrar en la cesta de la compra y adoptar hábitos de cocina más sostenibles. Es especialmente útil para cocineros domésticos que buscan inspiración para dar una segunda vida a las sobras, así como para aquellos interesados en la cocina ecológica, la economía doméstica y la lucha contra el cambio climático desde la cocina.
Qué aporta este libro
- Más de 70 recetas prácticas y originales para aprovechar al máximo los ingredientes y las sobras.
- Estrategias concretas para reducir el desperdicio alimentario en el hogar, contribuyendo a la sostenibilidad del planeta.
- Consejos para ahorrar dinero en la compra y optimizar el uso de la despensa con productos de temporada.
- Una nueva perspectiva culinaria que transforma el "desperdicio" en una oportunidad para la creatividad y el ahorro.
Ficha técnica
- Autor: GISPERT VIL·, NURIA
- Editorial: Lectio Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: SENSACIONES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2024
- Número de páginas: 176
- Peso: 467 g
Valoración editorial
"AQUI NO SE TIRA NADA" es una obra oportuna y necesaria que aborda un problema global desde una perspectiva local y doméstica. La propuesta de Núria Gispert es clara, práctica y accesible, ofreciendo soluciones culinarias reales que cualquier persona puede aplicar en su cocina. El libro conecta de manera efectiva la conciencia ecológica con la economía del hogar, convirtiendo el acto de cocinar en una herramienta de cambio. Para el lector interesado en una cocina más responsable y eficiente, este manual representa una guía valiosa y llena de recursos.