Descripción
Atlas mundial de la cerveza (2021)
Resumen del libro
Esta obra es la guía de referencia definitiva para descubrir la cultura cervecera global. Escrita por los expertos Tim Webb y Stephen Beaumont, esta tercera edición completamente reescrita y actualizada ofrece un recorrido por más de 50 países, analizando estilos, tradiciones y las mejores cervezas del mundo. El lector encontrará información detallada sobre ingredientes, procesos de elaboración y maridajes, así como recomendaciones de cervecerías y bares imprescindibles. Un libro esencial tanto para el aficionado curioso como para el conocedor experimentado que desee explorar la riqueza y diversidad de esta bebida milenaria.
¿De qué trata?
El libro se estructura como un viaje geográfico y sensorial por el mundo de la cerveza. Comienza estableciendo las bases del conocimiento cervecero: los ingredientes fundamentales (malta, lúpulo, levadura y agua), los procesos de elaboración y los principales estilos. A continuación, se adentra en un análisis país por país, desde las potencias clásicas como Bélgica, Alemania, Reino Unido y República Checa, hasta las escenas emergentes de Estados Unidos, Japón, Nueva Zelanda y España. Cada entrada incluye descripciones de las cervezas más representativas, datos sobre las cerveceras locales y consejos sobre cómo y dónde degustarlas. La obra se completa con mapas ilustrativos, tablas de maridaje con alimentos y un glosario de términos técnicos, ofreciendo una visión completa y actualizada del panorama cervecero mundial.
Temas principales
- Historia y evolución de la cerveza a nivel mundial.
- Ingredientes clave y procesos de elaboración artesanal e industrial.
- Clasificación y características de los principales estilos cerveceros (lager, ale, stout, IPA, etc.).
- Guía geográfica por países y regiones con tradición cervecera.
- Recomendaciones de cervecerías, bares y festivales imprescindibles.
- Maridaje de cerveza con diferentes tipos de comida.
- Cata y apreciación sensorial de la cerveza.
¿Para quién está recomendado?
Este atlas está dirigido a un público amplio que va desde el principiante que desea iniciarse en el mundo de la cerveza artesanal hasta el sumiller, hostelero o cervecero profesional que busca una referencia actualizada y rigurosa. También es ideal para viajeros que quieran descubrir la cultura local a través de la cerveza, así como para aficionados a la gastronomía interesados en el maridaje y la cata. Cualquier persona con curiosidad por entender la diversidad y calidad de la cerveza contemporánea encontrará en este libro una herramienta valiosa y entretenida.
Qué aporta este libro
- Una visión global y actualizada del panorama cervecero, con datos de más de 50 países.
- Conocimiento práctico para identificar, seleccionar y degustar cervezas con criterio.
- Recomendaciones directas de cervezas, bares y productores de referencia en cada región.
- Herramientas para el maridaje, permitiendo combinar cerveza con alimentos de forma experta.
- Un recurso de consulta permanente, con mapas, glosario y tablas de estilos.
Ficha técnica
- Autor: TIM WEBB, STEPHEN BEAUMONT
- Editorial: Blume (Naturart)
- Idioma: Español
- Peso: 1436.0 g
Valoración editorial
Nos encontramos ante una obra de referencia que ha sabido renovarse para reflejar la revolución cervecera de los últimos años. La combinación de rigor enciclopédico con un enfoque práctico y viajero la convierte en una adquisición inteligente. Es un libro que invita a la exploración, tanto desde el sillón como en la práctica, y que sin duda enriquecerá la experiencia de cualquier amante de la cerveza. Su peso y extensión lo sitúan como un manual de cabecera, no como una guía de bolsillo, pero la profundidad de su contenido justifica plenamente su formato.