Descripción
Variedades locales de alubia o judía grano (Phaseolus vulgaris
Resumen del libro
Esta obra ofrece un estudio exhaustivo sobre las variedades locales de alubia o judía grano (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas tradicionalmente en la provincia de León. El libro recoge el resultado de décadas de prospección, investigación y selección llevadas a cabo por la Universidad de León, con el objetivo de preservar la rica diversidad genética de esta legumbre. El lector encontrará un análisis detallado de los ecotipos locales que han dado lugar a las variedades amparadas bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Alubia de La Bañeza – León", incluyendo datos sobre su adaptabilidad, producción y calidad varietal.
¿De qué trata?
El libro documenta el proceso de recuperación y puesta en valor del patrimonio genético de la alubia en la provincia de León. Partiendo de las prospecciones realizadas en 1992, los autores describen cómo se recogió material vegetal representativo de la diversidad local existente. A partir de estos ecotipos, y tras años de estudios continuados sobre adaptabilidad, rendimiento y calidad, se seleccionaron las variedades que hoy se comercializan bajo el sello de calidad diferenciada de la IGP. La obra no solo detalla el trabajo científico-técnico realizado, sino que también contextualiza la importancia histórica de este cultivo, con referencias a su aprovechamiento desde el siglo XVIII.
Temas principales
- Conservación de la diversidad genética de Phaseolus vulgaris L.
- Prospección y recolección de ecotipos locales en la provincia de León.
- Selección varietal basada en adaptabilidad, producción y calidad.
- Obtención de variedades para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Alubia de La Bañeza – León".
- Investigación agronómica aplicada a la preservación de cultivos tradicionales.
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a agrónomos, técnicos agrícolas, investigadores en recursos fitogenéticos y estudiantes de ciencias agrarias. También es de gran interés para productores de legumbres, especialmente aquellos vinculados a la IGP "Alubia de La Bañeza – León", así como para cualquier profesional del sector agroalimentario interesado en la conservación de variedades locales y la obtención de productos con denominación de calidad.
Qué aporta este libro
- Un registro detallado de la diversidad genética local de alubia en León, fruto de un trabajo de campo sistemático.
- Criterios científicos para la selección de variedades con alto rendimiento y calidad diferenciada.
- Conocimiento aplicado para la conservación de recursos fitogenéticos y su aprovechamiento comercial bajo sellos de calidad.
- Base documental para entender el origen y desarrollo de la IGP "Alubia de La Bañeza – León".
Ficha técnica
- Autor: Reinos Sánchez, Bonifacio; Boto Fidalgo
- Editorial: Publicaciones Universidad de León
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2022
- Número de páginas: 150
- Peso: 200 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan información rigurosa y aplicada sobre la conservación de variedades locales de legumbres. El libro destaca por su enfoque práctico, basado en la investigación real que ha sustentado un sello de calidad europeo. Para el público especializado en agricultura y recursos genéticos, representa una fuente valiosa de datos y metodología, mientras que para los productores y técnicos vinculados a la IGP "Alubia de La Bañeza – León", resulta una herramienta indispensable para conocer el origen y las características de las variedades que cultivan.