Descripción
DIETETICA Y DIETOTERAPIA-2 EDICION
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa y accesible sobre la relación entre alimentación, nutrición y salud. Dividida en dos bloques fundamentales, aborda desde los conceptos básicos de los nutrientes y la digestión hasta la planificación de dietas equilibradas para diferentes etapas de la vida y colectivos específicos. La segunda parte se centra en la dietoterapia, presentando un conjunto de dietas adaptadas a diversas patologías como la obesidad, la diabetes o la hipertensión. Es un manual práctico y riguroso para profesionales y estudiantes que buscan una base sólida en dietética y nutrición clínica.
¿De qué trata?
El libro se estructura en dos grandes secciones que cubren de manera integral el campo de la alimentación. La primera parte sienta las bases teóricas y prácticas de la dietética, explorando los nutrientes, el metabolismo energético, el proceso digestivo y las características de los diferentes grupos de alimentos. Se profundiza en cómo lograr una alimentación equilibrada en función de la edad y las circunstancias fisiológicas, abarcando desde lactantes y niños hasta adultos mayores, embarazadas, deportistas y personas con dietas vegetarianas. También se analizan las tendencias actuales de consumo fuera del hogar y los principios de higiene alimentaria. La segunda parte del manual se adentra en la dietoterapia, ofreciendo pautas dietéticas específicas y recomendaciones prácticas para el manejo nutricional de patologías prevalentes como la obesidad, la diabetes mellitus, la hipertensión arterial, diversas enfermedades del aparato digestivo y el cáncer, entre otras.
Temas principales
- Fundamentos de nutrición: estudio de macronutrientes, micronutrientes y necesidades energéticas.
- Alimentación equilibrada en las distintas etapas de la vida y colectivos especiales.
- Dietoterapia aplicada a patologías crónicas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión.
- Recomendaciones dietéticas para enfermedades digestivas y oncológicas.
- Higiene alimentaria y tendencias en la alimentación fuera del hogar.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales del ámbito de la salud, la nutrición y la dietética que necesiten una referencia clara y actualizada. También es de gran utilidad para dietistas-nutricionistas, médicos, enfermeros y cualquier persona interesada en profundizar en la relación entre la alimentación y la prevención o el tratamiento de enfermedades.
Qué aporta este libro
- Una visión completa que integra los principios de la dietética básica con la aplicación clínica de la dietoterapia.
- Herramientas prácticas para diseñar dietas equilibradas y adaptadas a diferentes perfiles fisiológicos y patológicos.
- Contenido estructurado y de fácil comprensión, ideal tanto para el estudio como para la consulta profesional diaria.
- Un enfoque actualizado sobre las tendencias alimentarias y la higiene de los alimentos.
Ficha técnica
- Autor: GONZALEZ CABALLERO, MARTA
- Editorial: FORMACION ALCALA SL
- Idioma: Español
- Tema: SALUD PUBLICA Y MEDICINA PREVENTIVA, DIETETICA Y NUTRICION
- Colección: ALIMENTACION Y NUTRICION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2021
- Número de páginas: 566
- Peso: 946 g
Valoración editorial
Esta segunda edición de "Dietética y Dietoterapia" se consolida como un recurso de referencia en su campo. Su principal valor reside en la capacidad de combinar la teoría nutricional con la práctica clínica de manera ordenada y didáctica. Para el profesional, ofrece un compendio útil de pautas dietéticas para las patologías más comunes, mientras que para el estudiante representa un manual de estudio completo. Es una obra que aporta solidez y practicidad a quien busca fundamentar su conocimiento en la alimentación aplicada a la salud.