Descripción
MANUAL DE PODA DE LA VID CORDON PERMANENTE
Resumen del libro
Este manual presenta por primera vez en España el innovador Método Simonit & Sirch, una revolución en la poda de la vid basada en la observación de viñedos centenarios. Marco Simonit, podador de reconocido prestigio, detalla de forma didáctica y práctica cómo alargar la longevidad y el bienestar de la planta mediante cortes poco invasivos y una poda fisiológica. Con más de 400 ilustraciones explicativas, la obra ofrece una guía completa para técnicos, viticultores y aficionados comprometidos con la sostenibilidad y la salud del viñedo, defendiendo la diversidad varietal y el conocimiento del oficio.
¿De qué trata?
La obra se divide en dos partes fundamentales. En la primera, se exponen las innovaciones del Método Simonit & Sirch frente a las prácticas de poda tradicionales, explicando por qué los viñedos antiguos se mantienen saludables mientras los modernos presentan enfermedades de madera. La segunda parte se centra en la aplicación práctica del método a lo largo de las estaciones y según la edad de la vid: desde la formación del pie del portainjerto, pasando por el desarrollo del cordón bilateral o unilateral, hasta la gestión de vides adultas de quince años. Se incluyen operaciones de conversión y reconstrucción de plantas, siempre basadas en la ramificación con la edad, el flujo de savia y la observación minuciosa.
Temas principales
- Poda fisiológica y dinámica de la vid para favorecer la madera viva.
- Método Simonit & Sirch: cortes poco invasivos y respeto por la anatomía de la planta.
- Formación del cordón permanente (bilateral y unilateral) en variantes vertical y oblicua.
- Prevención de enfermedades de la madera mediante buenas prácticas de poda.
- Sostenibilidad y conservación de variedades autóctonas en el viñedo.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a técnicos vitícolas, enólogos, estudiantes de agricultura y viticultura, así como a viticultores profesionales y aficionados avanzados que busquen profundizar en técnicas de poda sostenibles. También es de gran interés para aquellos comprometidos con la longevidad del viñedo y la defensa de la biodiversidad varietal, así como para formadores y divulgadores del sector.
Qué aporta este libro
- Una metodología pionera y validada para alargar la vida útil de la vid y mejorar su salud.
- Más de 400 ilustraciones detalladas que facilitan la comprensión de cada técnica de poda.
- Guía práctica estacional y por edades de la planta, desde la formación hasta la reconstrucción.
- Herramientas para reducir la incidencia de enfermedades de madera en el viñedo.
- Fundamentos para una viticultura más sostenible y respetuosa con el patrimonio varietal.
Ficha técnica
- Autor: Marco Simonit
- Editorial: Cultura Liquida
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura sostenible
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2022
- Número de páginas: 321
- Peso: 1250 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia imprescindible para cualquier profesional o estudiante de viticultura que desee actualizar sus conocimientos en poda. La claridad expositiva, el respaldo gráfico y el enfoque práctico convierten este manual en una herramienta de gran utilidad para aplicar un método que prioriza la salud a largo plazo de la vid. Su enfoque en la sostenibilidad y la diversidad varietal lo posiciona como una lectura clave en el contexto actual de la viticultura.