Descripción
SOPES
Resumen del libro
Un homenatge vibrant i alegre a un dels plats més tradicionals de la nostra cuina. L'Ada Parellada, cuinera de referència i comunicadora excepcional, recull 50 receptes de sopes que van des de les clàssiques i casolanes fins a les regionals i tradicionals. Amb el seu estil enginyós i proper, l'autora no només ensenya a cuinar, sinó que convida a recuperar l'essència de la llar, l'hospitalitat i la memòria gustativa que evoca l'aroma d'una sopa de Nadal. Un llibre imprescindible per a qui vulgui redescobrir el plaer d'un plat que és molt més que aliment: és tradició, cultura i caliu.
¿De qué trata?
El llibre és un recull de 50 receptes de sopes que abasten des de brous i escudelles fins a sopes fredes, totes elles explicades amb la mestria i la simpatia que caracteritzen l'Ada Parellada. L'autora recupera receptes familiars i d'antics fogons, les reinventa i les millora, oferint una visió actualitzada d'un plat que forma part del nostre imaginari col·lectiu. Cada recepta va acompanyada d'anècdotes i detalls sobre les particularitats dels ingredients, convertint la lectura en una experiència que va més enllà de la cuina. El llibre no és un simple recull de receptes, sinó un homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots portem gravada a la memòria, i a tot allò que la sopa representa: llar, hospitalitat, fonda i tradició.
Temas principales
- Cuina tradicional catalana i regional
- Receptes de sopes, brous i escudelles
- Gastronomia casolana i de temporada
- Memòria gustativa i tradició culinària
- Innovació i recuperació de receptes clàssiques
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a cuiners casolans que vulguin ampliar el seu repertori de sopes i brous, així com per a amants de la cuina tradicional que busquin recuperar sabors d'infantesa. També és ideal per a seguidors de l'Ada Parellada, interessats en el seu estil comunicatiu i la seva visió de la gastronomia. Finalment, és una obra perfecta per a aquells que valoren la cuina com a expressió d'hospitalitat i caliu.
Qué aporta este libro
- 50 receptes detallades i explicades amb claredat, des de les més clàssiques fins a les més innovadores.
- Una visió personal i propera de la cuina, plena d'anècdotes i consells pràctics.
- La recuperació de plats tradicionals i regionals, adaptats als gustos i necessitats actuals.
- Una reflexió sobre el valor cultural i emocional de la sopa com a símbol de llar i hospitalitat.
- L'expertesa d'una cuinera de referència, capaç de transmetre passió i coneixement.
Ficha técnica
- Autor: PARELLADA, ADA
- Editorial: ROSA VENTS
- Idioma: cat
- Tema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: DIVULGACIO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2022
- Número de páginas: 264
- Peso: 390 g
Valoración editorial
Un llibre que combina amb encert la tradició culinària amb la mirada fresca i comunicativa de l'Ada Parellada. La selecció de receptes, que van des de les més emblemàtiques fins a les més sorprenents, ofereix un recorregut complet pel món de les sopes. L'estil proper i amè de l'autora fa que la lectura sigui agradable i instructiva, i la posada en valor de la sopa com a element cultural i emocional li dona un plus d'interès. Recomanat per a qui vulgui gaudir cuinant i redescobrir un plat que mai hauria de faltar a taula.