Descripción
Prevención de riesgos laborales: Personal de restauración
Resumen del libro
Esta guía práctica ofrece los conocimientos esenciales para la prevención de riesgos laborales en el sector de la restauración. Dirigida al personal de restaurantes, bares, cafeterías y servicios de colectividades, la obra ayuda a identificar los peligros asociados a la actividad y al entorno de trabajo, proporcionando pautas de actuación claras. Con el apoyo de numerosas ilustraciones, el manual incluye medidas específicas frente a la covid-19, con el objetivo de fomentar un entorno laboral más seguro y saludable.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los conceptos fundamentales de la prevención de riesgos laborales aplicados al sector de la restauración. A través de un enfoque práctico y visual, enseña a detectar los riesgos más comunes en cocinas, salas y zonas de servicio, como cortes, quemaduras, caídas o sobreesfuerzos. También aborda la gestión de emergencias, el uso correcto de equipos de protección y las pautas de higiene necesarias para prevenir contagios, incluyendo las recomendaciones específicas contra la covid-19. El contenido está diseñado para que el lector pueda aplicar de inmediato las medidas de seguridad en su puesto de trabajo.
Temas principales
- Identificación y evaluación de riesgos específicos en hostelería y restauración
- Medidas preventivas para evitar accidentes en cocina, sala y zonas de almacenamiento
- Protocolos de actuación ante emergencias y primeros auxilios
- Prevención de riesgos biológicos y medidas de higiene frente a la covid-19
- Uso adecuado de equipos de protección individual y colectiva
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a profesionales y trabajadores del sector de la restauración, como camareros, cocineros, ayudantes de cocina y personal de servicios de colectividades. También es útil para estudiantes de hostelería, responsables de establecimientos y cualquier persona interesada en conocer y aplicar las normas de prevención de riesgos en entornos de trabajo relacionados con la alimentación y el servicio.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para identificar y evitar los riesgos más habituales en el día a día de la restauración
- Pautas claras y visuales para actuar correctamente en situaciones de emergencia
- Medidas actualizadas de prevención e higiene, incluyendo las específicas contra la covid-19
- Una guía concisa y motivadora que facilita la integración de la seguridad en la rutina laboral
Ficha técnica
- Autor: Ramírez Soriano, Alba
- Editorial: ICG Marge, SL
- Idioma: Español
- Tema: Educación para adultos, aprendizaje continuo, formación industrial o vocacional, gestión de personal y recursos humanos, teoría y comportamiento organizativos, industria hostelera, cuestiones de higiene y seguridad, prevención de riesgos laborales, material didáctico
- Colección: Guías de Prevención de Riesgos Laborales
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2020
- Número de páginas: 146
- Peso: 368 g
Valoración editorial
Se trata de una guía práctica y visualmente accesible que cubre una necesidad formativa esencial en el sector de la restauración. Su enfoque directo, apoyado en ilustraciones, facilita la comprensión y aplicación de las medidas de seguridad, especialmente relevante en un contexto donde la prevención de riesgos y la higiene son prioritarias. Es un recurso útil tanto para la formación inicial como para el reciclaje de profesionales que buscan actualizar sus conocimientos en prevención laboral.