Descripción
ANALISIS MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS GUIA DE APLICACION NOR
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía práctica y sintética para la aplicación de las normas más relevantes en el análisis microbiológico de alimentos. Dirigida a profesionales y estudiantes del sector, la guía facilita la comprensión e implantación de los estándares normativos, convirtiéndose en una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria y el control de calidad en la industria.
¿De qué trata?
El libro presenta una síntesis práctica de las normas más significativas en el ámbito del análisis microbiológico de alimentos. A través de un enfoque aplicado, la obra desglosa los procedimientos y criterios establecidos por las normativas vigentes, proporcionando al lector una hoja de ruta clara para su correcta implementación en laboratorios y plantas de producción. Se abordan desde los fundamentos del muestreo y la preparación de muestras hasta la interpretación de resultados, siempre en el marco de los estándares de referencia.
Temas principales
- Normativa vigente en análisis microbiológico de alimentos.
- Procedimientos de muestreo y preparación de muestras.
- Criterios microbiológicos aplicables a diferentes matrices alimentarias.
- Interpretación de resultados según estándares normativos.
- Implantación práctica de sistemas de control microbiológico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para profesionales del sector alimentario, incluyendo técnicos de laboratorio, responsables de calidad, consultores en seguridad alimentaria y estudiantes de grados superiores o universitarios en áreas de ciencia y tecnología de los alimentos, microbiología o industrias afines.
Qué aporta este libro
- Una guía práctica y accesible para aplicar las normas microbiológicas en el día a día del laboratorio.
- Claridad en la interpretación de los criterios normativos, reduciendo la ambigüedad en los procesos de control.
- Herramientas para la correcta implantación de sistemas de análisis conforme a los estándares del sector.
- Un recurso de consulta rápida para la resolución de dudas técnicas habituales.
Ficha técnica
- Autor: LOPEZ-MOLINA, NURIA; PRADO RAMON, NATALIA
- Editorial: AENOR Internacional, S.A.U.
- Idioma: Español
- Tema: INDUSTRIA Y ESTUDIOS INDUSTRIALES
- Colección: O.VARIAS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2022
- Número de páginas: 204
- Peso: 504 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia práctica para quienes necesitan dominar la aplicación de las normas en el análisis microbiológico de alimentos. Su enfoque sintético y orientado a la acción la convierte en un recurso valioso tanto para la formación como para la consulta profesional en el entorno de la seguridad alimentaria y el control de calidad.