Descripción
GUIA PRACTICA DE ISO 22000 2018 SISTEMAS DE GESTION DE LA IN
Resumen del libro
Esta guía práctica ofrece a cualquier empresa de la cadena alimentaria una hoja de ruta clara para implementar la norma ISO 22000:2018. El lector encontrará los requisitos esenciales para desarrollar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) eficaz, con el objetivo de cumplir con los estándares internacionales y generar confianza en el mercado agroalimentario.
¿De qué trata?
La obra aborda de manera aplicada los fundamentos de la norma ISO 22000:2018, explicando paso a paso cómo establecer, documentar y mantener un SGSA. Se centra en la interpretación de los requisitos clave, como el análisis de peligros, la evaluación de riesgos y la mejora continua, todo ello adaptado al contexto real de las organizaciones del sector alimentario. El texto proporciona herramientas prácticas y ejemplos concretos para facilitar la implantación y la certificación.
Temas principales
- Requisitos de la norma ISO 22000:2018 para sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
- Implementación práctica del análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
- Gestión de riesgos y oportunidades en la cadena de suministro alimentario.
- Documentación y auditoría interna del SGSA.
- Cumplimiento de directrices internacionales en seguridad alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a responsables de calidad, técnicos de seguridad alimentaria, consultores y directivos de empresas que operan en cualquier eslabón de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la distribución. También es útil para estudiantes y profesionales que busquen una guía clara y operativa para aplicar la norma ISO 22000:2018 en su organización.
Qué aporta este libro
- Una metodología práctica y directa para implementar la norma ISO 22000:2018 sin ambigüedades.
- Claves para demostrar el compromiso con la seguridad alimentaria ante clientes y organismos reguladores.
- Herramientas para optimizar procesos y reducir riesgos en la cadena de suministro.
- Confianza para afrontar auditorías de certificación con solvencia.
- Un enfoque actualizado que integra los requisitos de la versión 2018 de la norma.
Ficha técnica
- Autor: No especificado
- Editorial: AENOR
- Idioma: Español
- Tema: INDUSTRIAS PRIMARIAS
- Colección: O.VARIAS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2021
- Número de páginas: 154
- Peso: 381 g
Valoración editorial
Se trata de un recurso práctico y accesible para cualquier profesional que necesite implementar o actualizar un sistema de gestión de seguridad alimentaria conforme a ISO 22000:2018. Su enfoque aplicado y su extensión contenida lo convierten en una herramienta de consulta rápida y útil, especialmente para quienes buscan una guía clara sin excesiva teoría. Recomendado para empresas del sector agroalimentario que deseen certificarse o mejorar sus procesos de control de calidad.