Descripción
VARIEDADES DE VID EN ESPAÑA
Resumen del libro
Esta obra es una contribución fundamental al conocimiento de la diversidad varietal de la vid en España, donde el cultivo se extiende a prácticamente todas las regiones. Científicos especializados han realizado una exhaustiva revisión bibliográfica y una minuciosa identificación de cepas para agrupar por primera vez en un solo volumen todas las variedades cultivadas. El lector encontrará un análisis detallado de las variedades de uva blanca y tinta, tanto mayoritarias como minoritarias, junto con las de mesa y los portainjertos, ofreciendo una visión completa del patrimonio vitícola español.
¿De qué trata?
El libro aborda el estudio sistemático de las variedades de vid en España, resultado de un riguroso trabajo de investigación. Se centra en la descripción y catalogación de las cepas, diferenciando entre variedades de uso mayoritario y minoritario, así como aquellas destinadas a la elaboración de vino, al consumo como uva de mesa y los portainjertos utilizados en viticultura. La obra describe el tipo de vino que se puede elaborar con cada variedad, analiza las características de las uvas de mesa autóctonas y profundiza en otros aspectos esenciales del cultivo de la vid, ofreciendo una perspectiva integradora de la riqueza varietal española.
Temas principales
- Catalogación y descripción de variedades de vid en España.
- Diferenciación entre variedades de uva blanca y tinta, mayoritarias y minoritarias.
- Análisis de variedades para vino, uva de mesa y portainjertos.
- Caracterización del tipo de vino asociado a cada variedad.
- Estudio de las uvas de mesa autóctonas españolas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola, como enólogos, viticultores y técnicos agrícolas, así como a investigadores y estudiantes de agronomía y viticultura. También resulta de gran interés para aficionados avanzados al vino que deseen profundizar en el conocimiento de las variedades de uva cultivadas en España y su diversidad.
Qué aporta este libro
- Una recopilación única y completa de todas las variedades de vid cultivadas en España, incluyendo las minoritarias y autóctonas.
- Información detallada y rigurosa basada en una exhaustiva revisión bibliográfica e identificación de cepas.
- Orientación práctica sobre el tipo de vino que se puede obtener de cada variedad, útil para la toma de decisiones en viticultura y enología.
- Un recurso de referencia para la conservación y estudio de la biodiversidad vitícola española.
Ficha técnica
- Autor: Cabello Sáenz de Santa María, Félix; Ortiz Marcide, Jesús María; Muñoz Organero, Gregorio; Colaboradores
- Editorial: Editorial Agrícola
- Idioma: Español
- Tema: Agronomía y producción agrícola - Viticultura
- Colección: Agricultura
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2011
- Número de páginas: 519
- Dimensiones: 24.0 cm x 15.5 cm
- Peso: 1130.0 gr
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un compendio de referencia imprescindible para cualquier profesional o estudioso del mundo de la vid en España. Su principal valor reside en la exhaustividad y el rigor científico con el que aborda la diversidad varietal, unificando por primera vez información dispersa en una sola publicación. La utilidad práctica de sus descripciones y la orientación sobre los tipos de vino la convierten en una herramienta valiosa tanto para la investigación como para la actividad vitícola cotidiana.