Descripción
VUELTA A ESPAÑA EN 80 PLATOS, LA
Resumen del libro
Este manual esencial propone un fascinante recorrido gastronómico por las regiones de España a través de ochenta platos emblemáticos. El lector descubrirá la historia, los ingredientes y las tradiciones que se esconden detrás de cada receta, desde los clásicos más conocidos hasta las joyas culinarias menos exploradas. Una obra que combina el placer de la lectura con el conocimiento de la rica y diversa cultura culinaria española.
¿De qué trata?
El libro invita a un viaje culinario sin moverse de casa, presentando una selección de ochenta platos representativos de la geografía española. A través de sus páginas, el autor desgrana el origen, la preparación y el contexto cultural de cada receta, ofreciendo una visión completa de la cocina regional. Se exploran tanto los sabores de la costa como los del interior, mostrando la variedad de ingredientes y técnicas que definen la gastronomía del país. La obra no solo enumera platos, sino que los sitúa en su entorno, explicando su importancia en las fiestas, las estaciones y la vida cotidiana de cada comunidad.
Temas principales
- Gastronomía regional de España y su diversidad.
- Historia y tradición culinaria de las comunidades autónomas.
- Ingredientes autóctonos y técnicas de cocina tradicionales.
- Recorrido cultural a través de la comida como patrimonio inmaterial.
- Selección de platos emblemáticos y su contexto social.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina y la cultura española, tanto a quienes desean profundizar en sus raíces culinarias como a aquellos que se inician en el conocimiento de la gastronomía del país. Es ideal para viajeros curiosos que quieran descubrir qué comer en cada destino, cocineros aficionados en busca de inspiración y cualquier persona interesada en la historia y las tradiciones que se esconden detrás de cada plato.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento estructurado de la cocina española por regiones.
- Contexto histórico y cultural que enriquece la experiencia gastronómica.
- Una guía práctica para identificar y comprender los platos más representativos de cada zona.
- Inspiración para planificar rutas gastronómicas o explorar recetas tradicionales.
- Una visión completa de la diversidad culinaria de España en un solo volumen.
Ficha técnica
- Autor: Juan Ramón Osta Rodríguez
- Editorial: Editatum
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Cocinas españolas - Regiones de España
- Colección: GuíaBurros
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 21.5 cm x 13.9 cm
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa y bien estructurada que cumple con el objetivo de la colección GuíaBurros: ofrecer información esencial de forma clara y accesible. Su enfoque en la relación entre plato y territorio la convierte en una herramienta útil tanto para el lector curioso como para el profesional que busca una visión panorámica de la cocina regional española. La selección de ochenta platos está bien equilibrada, combinando grandes clásicos con propuestas menos conocidas, lo que garantiza un contenido atractivo y revelador para cualquier interesado en la gastronomía del país.