Descripción
Principales retos en avicultura. Campylobacter
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía práctica y visual sobre la campilobacteriosis aviar, una de las principales toxiinfecciones alimentarias transmitidas por la carne de ave. Dirigido a veterinarios y profesionales del sector avícola, la obra proporciona las claves para comprender, controlar y prevenir esta enfermedad, abordando desde su epidemiología hasta las estrategias de bioseguridad más efectivas. Un recurso esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública.
¿De qué trata?
El libro se centra en el estudio de Campylobacter en la avicultura, destacando su relevancia como la principal fuente de campilobacteriosis humana. A través de un enfoque práctico y visual, se analizan los mecanismos de transmisión, los factores de riesgo en la producción avícola y las medidas de control y prevención necesarias para reducir la incidencia de esta bacteria en las granjas y mataderos. La obra también aborda el papel del veterinario en la implementación de programas de bioseguridad y en la gestión de brotes, ofreciendo herramientas aplicables al día a día del sector.
Temas principales
- Epidemiología de Campylobacter en avicultura.
- Transmisión y factores de riesgo en la cadena de producción avícola.
- Estrategias de control y prevención en granjas y mataderos.
- Bioseguridad y buenas prácticas en la industria avícola.
- Impacto en la seguridad alimentaria y salud pública.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a veterinarios especializados en avicultura, técnicos de producción animal, responsables de seguridad alimentaria y estudiantes de veterinaria que busquen una formación práctica y actualizada sobre el control de Campylobacter en la industria avícola.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico sobre la epidemiología y control de la campilobacteriosis aviar.
- Herramientas visuales y aplicables para la implementación de medidas de bioseguridad.
- Actualización sobre las estrategias de prevención más efectivas en el sector avícola.
- Enfoque en la reducción de riesgos para la salud pública asociados al consumo de carne de ave.
Ficha técnica
- Autor: Antillés Silva; Noelia
- Editorial: Grupo Asís
- Idioma: Español
- Tema: Medicina complementaria para animales
- Colección: Enfermería
- Fecha de edición: 2023
- Número de páginas: 82
- Dimensiones: 110.0 x 170.0
- Peso: 150.0
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y visual, que facilita la comprensión de un tema complejo y de gran relevancia sanitaria. Resulta especialmente útil para profesionales que necesitan aplicar conocimientos de forma inmediata en su trabajo diario, ofreciendo soluciones concretas para uno de los principales retos de la avicultura actual.