Descripción
Històries de cuina
Resumen del libro
Un viatge fascinant per la història de la humanitat a través de dotze ingredients i estris de cuina universals. Els autors, Òscar Gómez i Lluís Rey, expliquen de manera senzilla i amena com la sal, el sucre, l'arròs, la patata o la nevera han configurat la nostra cultura culinària. Cada capítol combina un relat històric amb receptes tradicionals i casolanes, fàcils de preparar a casa. Un llibre que revela que cada dia, quan mengem, estem assaborint segles d'història.
¿De qué trata?
El llibre proposa un recorregut per la història de la cuina a partir de dotze elements clau: la sal, el sucre, l'arròs, la patata, la pasta, el blat, la cullera, la nevera, entre d'altres. Cada ingredient o estri es converteix en el protagonista d'un relat que explica el seu origen, la seva evolució i com ha arribat fins a les nostres cassoles. Aquests dotze relats s'acompanyen de receptes de la tradició culinària més popular, com bunyols, dolços, sopes, arrossos i guisats. Les receptes són senzilles, pensades per a cuiners casolans, sense necessitat d'utensilis complicats o ingredients exòtics. L'obra demostra que la cuina actual és el resultat d'una evolució cultural que connecta tots els pobles al llarg dels segles.
Temas principales
- Història de la gastronomia i evolució dels aliments bàsics.
- Origen i impacte cultural d'ingredients com la sal, el sucre, l'arròs o la patata.
- El paper dels estris de cuina (cullera, nevera) en el desenvolupament culinari.
- Receptes tradicionals i casolanes de la cuina popular catalana.
- La cuina com a reflex de la història i la connexió entre cultures.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a amants de la cuina i la gastronomia que vulguin conèixer la història que hi ha darrere dels aliments que cuinen cada dia. També és perfecte per a lectors curiosos interessats en la divulgació històrica i cultural, així com per a cuiners casolans que busquen receptes senzilles i tradicionals. És una lectura accessible i entretinguda per a qualsevol persona que gaudeixi descobrint com la història es reflecteix a la taula.
Qué aporta este libro
- Comprensió de la història i l'evolució dels ingredients bàsics de la cuina.
- Receptes fàcils i tradicionals per cuinar a casa sense complicacions.
- Una perspectiva cultural que connecta la cuina amb la història de la humanitat.
- Relats amens i divulgatius que transformen la cuina en un viatge apassionant.
- Un enfocament pràctic que permet cuinar mentre s'aprèn.
Ficha técnica
- Autor: Gómez López, Òscar; Rey March, Lluís
- Editorial: Onada Edicions SL
- Idioma: Català
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: LA TECA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 96
- Peso: 257 g
Valoración editorial
Històries de cuina és una obra divulgativa que combina amb encert la història, la cultura i la gastronomia. La seva estructura en dotze capítols, cadascun dedicat a un ingredient o estri, facilita una lectura àgil i didàctica. Les receptes incloses, senzilles i arrelades a la tradició, aporten un valor pràctic que complementa la part històrica. Es tracta d'un llibre especialment recomanable per a aquells lectors que busquen entendre el perquè del que cuinen i mengen, tot gaudint d'una aproximació amena i propera a la història de la cuina.