Descripción
La cocina ayurvédica occidental
Resumen del libro
Este libro ofrece una guía práctica para integrar los principios milenarios del Ayurveda en la cocina occidental moderna. Escrito por Jorge Luis Berra y Rosana Molho, recoge treinta años de experiencia en alimentación saludable y la enseñanza de un curso universitario a distancia. Su objetivo es hacer accesibles estos conocimientos a cualquier persona interesada en mejorar su salud, proporcionando recetas sencillas con productos locales que promueven el bienestar, la vitalidad y la felicidad en el día a día.
¿De qué trata?
La obra es el resultado de una búsqueda personal, familiar e institucional de salud y bienestar. Los autores, basados en su experiencia guiando a pacientes y alumnos desde 2005, presentan el Ayurveda como un sistema de vida aplicable a la cocina contemporánea. El libro no solo explica los fundamentos de esta tradición, sino que los traduce en recetas prácticas y fáciles de preparar, utilizando ingredientes de nuestras tierras. Se enfoca en cómo incorporar alimentos y suplementos que alargan la vida, restauran la vitalidad y pueden compartirse con toda la familia, convirtiendo el acto de cocinar en una celebración sagrada y creativa.
Temas principales
- Principios básicos del Ayurveda aplicados a la alimentación
- Adaptación de recetas ayurvédicas a ingredientes y costumbres occidentales
- Uso de alimentos y suplementos para promover la salud y longevidad
- Cocina familiar saludable basada en productos locales y de temporada
- El acto de cocinar como práctica creativa y espiritual
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación de forma natural, tanto principiantes como quienes ya conocen el Ayurveda. Es ideal para quienes buscan recetas sencillas para toda la familia, profesionales de la salud que deseen incorporar estos conocimientos, y cualquier lector que quiera explorar una relación más consciente y sagrada con la comida.
Qué aporta este libro
- Conocimientos ayurvédicos milenarios explicados de forma clara y aplicable a la vida moderna
- Recetas prácticas y accesibles con ingredientes occidentales fáciles de encontrar
- Herramientas para mejorar la salud y vitalidad a través de la alimentación diaria
- Una perspectiva que integra la nutrición con el bienestar emocional y espiritual
Ficha técnica
- Autor: Jorge Luis Berra; Rosana Molho
- Editorial: Editorial Kier España S.L.
- Idioma: Español
- Tema: TERAPIAS AYURVUDICAS, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: SALUD
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2019
- Número de páginas: 256
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y fundamentada, que destaca por su enfoque en la adaptación del Ayurveda a la realidad occidental. Su valor reside en la experiencia docente y clínica de los autores, lo que garantiza un contenido accesible y riguroso. Es especialmente útil para quienes desean iniciarse en esta filosofía alimentaria sin sentirse abrumados, ofreciendo recetas que fomentan la salud familiar y un vínculo más consciente con la comida.